平时喜欢喝点小酒的人，除了各种家常小炒以外，还有些东西是不可以或缺，比如花生米、咸菜、咸鱼等也是非常受欢迎的，但凡香脆的食物，对他们来说都是绝佳的下酒菜，就连普通的大蒜也是非常美味的，除了生食以外，还可以把它腌着吃、炒着吃、炸着吃，方法多种多样。
北方人大部人是可以吃生蒜的，他们说：吃生蒜的营养价值最高，这样维生素C才不会流失，现在每天吃法，不吃几瓣蒜，大鱼大肉放在眼前吃起来也不是滋味，从小养成的习惯，这种吃法南方人就完全接受不了，那么辣怎么吃的下去呢？但是，把它炒熟后再吃，那就是另外一番情形啦！
最近各种家常菜特别的火，喜欢美食的朋友，想必手机中肯定都收藏着大量的菜谱，好些粉丝说，真正亲自动起手来，又做不出所期望的味道来，厨艺原本就是一门比较深的学问，有些人一辈子都琢磨不透它们，当然，有些基本的烹饪常识肯定要亲自实践过后，才会懂得其中的奥妙！小编这样说，大家是否同意呢？当然，哪些简单易做的食材除外，比如：今天笔者极力向大家推荐的烧烤大蒜，蒜香味浓郁越嚼越有滋味，不吃生蒜的人，不妨来试试吧！
食材配料：大蒜、食用油、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、烧烤料。
制作过程：
首先，取两粒大蒜（比较干一点的）出来，先将它的外皮剥掉，并且掰成蒜瓣，同时，内皮需保留着，再把杂七杂八的粗梗弄掉，状态如上图所示即可，全部清理干净后，再把它们盛入碗中备用。
锅中倒入适量的底油，油烧至三成热时，把带皮的蒜瓣倒入锅中炸，开小火静炸，直到把它炸至表面焦黄，并且散发出蒜香味为止，捞出控干油分，盛入碗中备用。
锅中留少许的底油，然后，放入1勺辣椒粉，1勺孜然粉，1勺白芝麻，1勺烧烤料，它们的比例为1：1：1：1，这4种香料和食材是大家再熟悉不过的东西了，但凡经常去吃烧烤的人没有不认识，记起来也是相当容易的哦！
然后，开小火把它们炒出香味后，再将炸脆的蒜瓣倒入锅中，快速颠炒均匀后，即可出锅装盘，烧烤大蒜制作完成，把它当做下酒菜，或者当零食来吃都是非常不错的，蒜香味浓郁，越嚼越有味，不吃生蒜的人赶紧来试试吧！
温馨提醒：
蒜瓣的外衣不要去掉，否则营养会流失，不仅火候不易控制，而且容易把它炒焦。
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