导语:立春后,最应给孩子吃这菜,3块钱煮一锅,润肺促消化,增强免疫,长假后,我家最爱煮这菜,10元买7斤,刮油解腻,还能瘦大肚腩
小区实行了封闭管理,最近出门不太方便,所以每次买菜的时候就会买一大堆回来备着,悦悦总说老公是一个眼大肚小的人,总担心家里的食材不够,会饿着我和孩子,就好比这个白萝卜吧,看到超市里的价格只要1.28元一斤,特别的便宜,这样算下来10元钱就能买7斤了,于是人家就挑了三个大大的萝卜回来,看来他是真的不知道冰箱里还有2个存着呢!于是长假过后,我们家开启了萝卜大餐,换着花样做,还是蛮不错的,前两天刚用萝卜做了水晶饺子,萝卜糕,今天继续吃萝卜~!
萝卜这种土人参,不仅价格便宜,关键营养还特别的高,不是有句老话是这么说的:冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。那是因为萝卜里面含有大量的水分,另外消化酶、膳食纤维、维生素C、叶酸、钙、磷、铁、钾等矿物质元素的含量也较高,食用萝卜具有消食化积、理气润肠的作用,还能促进肠胃的蠕动,加快食物的消化,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,帮助胃蠕动,促进新陈代谢,排除宿便,所以平时吃白萝卜还能起到刮油解腻,瘦大肚腩的作用。我们可以通过生吃或者做汤方法来食用,长时间的坚持下去可以有瘦身效果了。
所以虽然家里萝卜买得有点多,但也不担心它会坏掉,只要把头部和根部削掉,装入保鲜袋放进冰箱,那样就不会变糠也不会空心变黑了,立春后,家里有孩子的朋友,最应该给孩子吃白萝卜了,在长假里小孩子常吃种零食特别容易上火,用白萝卜来煮菜,则能恰到好处的帮助我们润燥降火,润肺止咳,增强免疫力,只要花上3元钱就能煮上一大锅。
刚好冰箱里还有鸭肉,那还是年前买回来的,当时吃不用就用剁块油炸然后冻起来了,今天就用白萝卜和鸭肉来做一道美味!再简单的食材,只要用心搭配,照样能做出家人爱吃的美味!
食谱名称:【白萝卜炖鸭肉】
准备材料:鸭肉400克,白萝卜1000克
辅助材料:生姜1块,蒜粒3个,香葱2根,红椒2个
制作方法: (制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)
【第一步】:鸭肉从冰箱里取出来,让它自然解冻,因为这个鸭肉是已经油炸过的,所以不能够泡水了,白萝卜洗净削皮把它一分为四切成小块备用。
【第二步】:炒锅洗净倒油,先把解冻后的鸭肉倒入锅中,翻炒两分钟再炒干水汽,
然后再倒入葱姜蒜末炒出香味,接下来再把切成块状的白萝卜倒入锅中翻拌均匀,倒入没过食材的清水,盖上盖子煮20分钟。家里如果有砂锅的话,这一步可以用砂锅来炖煮味道更鲜美。
【第三步】:时间到了之后,我们可以看到锅里的汤汁已经变成奶白色的了,这时候放盐调味,最后把红辣椒倒进来,
炒至断生,然后淋入生抽,胡椒粉,撒入葱花翻拌均匀之后就可以出锅装盘了。
这一大碗的白萝卜炖鸭肉,鲜香味美,萝卜炖得软而不烂且非常的入味,一块接一块吃起来特别过瘾,即能饱腹,还不用担心给肠胃造负担,吃完菜喝完汤,脑门泛出微汗,春日里的寒意早被驱得无影无踪,感觉棒极了!亲,有空也用白萝卜给家人炖上这么一锅呗!
悦悦制作小心得:(注意事项)
1.倘若能够买到新鲜的鸭肉,剁块之后直接下锅炒就行,不需要放食用油,用大火把鸭肉的水分炒干,同时还能把鸭皮中的脂油炒出来,那样炖出来的鸭肉就不会太油腻了。
2.喜欢吃农家风味的朋友,还可以在第二步的时候,用200ML的啤酒代替清水炖煮,这种做法能够很好的帮助鸭肉去腥增鲜。
3.当然这里的萝卜也可以换成其他的食材,比魔芋,笋干,土豆,莴笋等。
结语:春节长假后,我家最爱用白萝卜煮菜,10元钱能够买7斤多,常吃刮油解腻,还能瘦掉大肚腩!
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