遇到此菜，我从不手软，2元1斤，简单一煮，营养全面又鲜美

世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

阳春三月，天气日渐暖和，但昼夜温差较大，不时会有寒流侵袭，而且雨水较多，甚至阴雨连绵。此时要注意添减衣物，特别是老人和孩子由于抵抗力较差 容易感冒，添减衣物的同时，饮食要平衡搭配。要多喝一些汤水，比如蘑菇，把买回的蘑菇与鱼丸一起“滚汤”，这时的蘑菇也特别便宜，2元一斤，简单一煮，营养全面又鲜美，是家家都喜欢的食材，所以，遇到此菜，我从不手软，花上几分钟就可以喝到鲜美好喝的汤水，老少皆宜，简单方便，还能预防感冒。

蘑菇中蛋白质含量极高，也含有较多的活性矿物质，多吃可提高免疫力。蘑菇与鱼丸一起煮汤，两种食材互补，营养更加全面，味道清爽鲜美，而且最大限度保留了原料的营养。下面，小厨就给大家分享详细的做法，喜欢的，一起来看看吧！

【蘑菇鱼丸汤】

食材：发菜鮸鱼丸350克，蘑菇200克，葱一棵，生姜一块，胡椒粉一小勺，米醋15克，鸡精一勺，盐一勺。

烹饪方法：

步骤一：发菜鮸鱼丸是提前做好的，取鮸鱼的肉放入绞肉机中，加入淀粉、调味料搅拌成泥状，倒出用勺子刮一个个下锅煮熟捞出来，多的可以放冰箱冷冻保存，随吃随取非常方便（如果嫌麻烦的也可以买现成的，买回来就可以煮了）。

步骤二：蘑菇撕成小块，用清水清洗干净捞起来控干水分，生姜去皮洗净切成薄片，葱择洗干净切成小段。

步骤三：锅中倒入清水大火煮开，倒入蘑菇焯水2分钟，焯好捞起控干水分。

步骤四：锅中倒入足够的清水，放入发菜鮸鱼丸、姜片加盖大火煮，煮至鱼丸浮起来。

步骤五：倒入焯好的蘑菇大火煮开，再煮上一两分钟，让味道煮出来。

步骤六：加入一小勺胡椒粉，一勺鸡精，一勺食用盐，15克米醋调味，咸淡根据个人口味适量添加（胡椒粉和米醋都有去腥杀菌的作用，还能够使口味更佳）。

步骤七：撒上葱段点缀，煮至断生即可关火出锅。

步骤八：一道鲜美好喝的蘑菇鱼丸汤就做好了，营养全面又鲜美，喜欢的不妨也试试吧！

我是的颜小厨美食。