茄子是很多家庭都很喜欢的一种蔬菜,它的做法各式各样,有人喜欢炒着吃,炸着吃,炖着吃等,菜谱也层出不穷,红烧茄子,凉拌茄子,肉末茄子等,茄子似乎成了一道百家菜,怎么做都好吃 ,而且挺费米饭的。今天菜菜想与大家分享一种茄子新吃法,简单煎一煎,新手零失败。
夏天吃茄子不要炒着吃了,今天就教大家比红烧茄子清淡,比鱼香茄子简单的做法,只要1个鸡蛋,1个茄子,一点面粉,一点葱,也能做出来好吃又不易上火的茄子,不费油,出锅非常香,一盘茄子端上桌瞬间就光盘了。接下来菜菜会与大家详细介绍下家常这道葱花茄片的具体做法,喜欢这道美食的朋友,可以试试茄子这种做法,香而不腻,收藏好有空时你也为家人露一手。
【准备食材】:茄子,鸡蛋,面粉,香葱,胡椒粉,食盐,花生油
【烹饪过程】
1、茄子清洗干净后,切成均匀大小的薄片,再放入淡盐水中浸泡下,这样煎的时候,茄子表面的颜色还可以保持得比较好看。
2、盆中加入半碗面粉,打入一个鸡蛋,2根香葱洗净后切碎,加入一点胡椒粉和小半勺食盐。
3、接着盆中加入半碗清水,然后搅拌均匀。(水要适量,面糊不要太稀,也不要太稠)
4、将茄子片放入面糊中,刚好能挂住薄薄的一层即可。
5、锅里加入一点花生油,晃一晃锅底,放入茄子片,小火煎至一面定型再翻,等茄片双面微黄熟透即可出锅。
【菜菜说小贴士】
大家记住了,茄子片做之前需要用淡盐水浸泡一下就不容易变色。煎的时候,要用小火慢慢煎,越有耐心煎出来的效果会更好。您喜欢吃茄子吗?平常您在家是怎么做茄子的呢?欢迎您在文章下方留言分享您的看法。
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