紫薯和红薯你更喜欢吃哪个呢？我会更喜欢吃紫薯，一个是原因紫薯的口感相要比红薯更粉糯些，我不喜欢太甜的食物，对我来说红薯的甜度便甜了些，口感也比紫薯要软糯。另一个原因是紫薯含有丰富的花青苷，这是红薯没有的。

花青苷是种天然的自由基清除剂，自由基又被称为‘游离基’，如果过体内的自由基产生过多却没有被清除时，就会攻击人体细胞，造成细胞的损伤，使人体加速老化。而花青苷又很好的抗.氧化作.用，食用后可以帮助人体清除体内多余的自由基。

很多网友问我：你那么喜欢吃紫薯，平时都是直接蒸熟了吃还是做成其他美食食品呢？其实各种紫薯的吃法我都都尝试过，蒸的煮的炸的烤的，各种吃法。对了，如果是烤的话，不建议大家用紫薯去烤，反而红薯烤出来会更好吃。原因是红薯的水分含量比紫薯多，在烘烤的时候水分会被挥发掉，所以要选择带水分的红薯烤出来才会好吃。

夏天我最喜欢的紫薯吃法是把它做成甜品吃，这碗椰汁紫薯西米露大家可以做来尝一尝，浓浓的椰汁香和淡淡的紫薯香气，咬到西米的那种q弹口感和紫薯的粉糯口感，完全都是给味蕾的殿堂级享受。

椰汁紫薯西米露

需要的食材：紫薯1个、西米50克、水100克、椰汁200克。

【制作步骤】

第一步：奶锅中倒入100毫升清水煮开后，倒入西米，转中火边煮边搅拌，大约煮5分钟的时候，西米的白心会越变越小，关火，盖上锅盖焖15分钟。

第二步：紫薯蒸熟后剥掉紫薯皮，再切成小块，大小根据自己喜好来就好。

第三步：西米晾凉到常温的状态再加入椰汁。炎热的夏天，椰汁是很好的清凉消暑饮品，甘甜解渴。

椰子汁，简称椰汁。含有蛋白质，维生素c和钙铁磷等微量元素，营养很丰富。因为椰汁性寒，所以夏天喝椰汁不仅不怕上火，还可以帮助降火哦。

第四步：把切好的紫薯块加进锅里，搅拌均匀即可。因为椰汁带有甜味，所以这道饮品不需要另外加入冰糖或白糖。

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