「三餐食」自制紫薯发糕，低脂肪低热量，好吃又健康，值得收藏

真的认真进行减脂了，才发现平时吃的很多零食都是高糖高盐高油，非常不健康。很可能就一块点心，一天的食用量就超标了。想起来也挺可怕的，现在很多疾病都越来越年轻化，挺大一部分原因是吃的问题。

以前从来没有这么认真地做过减脂，对吃的饭菜和零食也没有太严格地进行控制，觉得只要荤素搭配得当、食材新鲜，吃的不过量应该没有问题。

昨天和女儿去逛超市，本来是打算买点小零食作加餐的，结果一看，所有点心和饼干的油、盐、糖含量都不低，挑来选去竟然没有一样合适的，最后只好空手回家。

我和女儿决定以后的点心还是自己做，选一些低油低糖的配方，既能减脂又能促进健康，还省钱，多好！做了好吃的，当然要发到头条里来和大家分享，希望你们也都是又苗条又健康！

从超市回来，我先做了一份【紫薯发糕】，比我想象的还要好吃，用料绿色简单，饱腹感也强，没放一滴油，糖也只用了一点点，用来做减脂期的加餐或者是小朋友的早餐都非常合适。

先一起看看做法吧。

【准备材料】

紫薯2、3个（200克左右）、面粉150克、鲜奶110克、白糖10克、酵母粉2克；核桃仁、枸杞适量。

【制作步骤】

第一步：紫薯洗净，上锅蒸熟，大约10分钟；

第二步：蒸好的紫薯去皮，用勺子切成小块放进搅拌机，加入牛奶和白糖，打成紫薯奶糊；

第三步：紫薯奶糊倒入大碗里，加入酵母粉搅拌均匀；

第四步：再分三到四次加入面粉，搅拌成稀一点的面团（不同面粉的吸水量会略有差别，注意观察面团的样子，不一定要全部加完）；

第五步：使用6寸蛋糕模具或者耐高温的大碗，底部和边缘抹上薄薄的一层油，将稀面团倒进去，用小勺沾一点点水，将面团表面抹平；

第六步：盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至八分满（我就放在26度左右的室温，差不多将近一个半小时），将核桃仁和枸杞轻轻地按在表面；

第七步：冷水上锅，大火烧开以后转中火继续蒸半小时，关火后闷几分钟后取出冷却，用小刀在边缘画圈进行脱模后即可。

紫薯做出来的发糕颜色特别好看，咬一口，暄软清甜，非常非常好吃。有一点失误的地方是，枸杞放的不明智，蒸好后的枸杞颜色太难看，汁水还把发糕边缘浸泡的很难看，不过吃起来并没有问题，只是影响到了发糕的颜值，嘻嘻，下次我考虑试试换成葡萄干。

朋友们也可以试试哦，如果有好的改进建议一定在文章下方留言告诉我，谢谢大家！

比起外面做的点心，这款【紫薯发糕】低脂肪低热量，堪称减脂期“加餐神器”，可以放心吃，不用担心长胖，耶！

自古开门七件事，柴米油盐酱醋茶。欢迎关注@茶与三餐，好好吃饭，好好喝茶。

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