明天就是入秋了,我们入秋以后,最适合吃的就是香菇了!菌菇中含有的营养元素非常多,比如说维生素等,它可以对我们的身体健康起到非常好,还可以增加食欲开胃!还有就是加入油豆腐,豆腐真身就是凉性食物油炸起到平衡多吃也不怕上火,蒸来吃的食物对我们的身体也比较好,虽然立秋但是天气还是闷热潮湿,还是要多吃一些清凉食物。
立秋来了今天就来做一道糯米和油豆腐,加入香菇做一道美食,老少皆宜小孩营养丰富又美味,香菇有高蛋白低脂肪,还含有多种氨基酸和多种维生素的,加入糯米营养丰富、为温补具有补中益气,健脾养胃,对食欲不佳都是很好的。加入芋头,芋头的营养丰富、膳食纤维、维生素B、钙、,芋头现在也是时令蔬菜多吃芋头也是很好的养胃哦。
油豆腐市场是常见的炸豆腐泡,也很便宜两块钱油豆腐就能做一大盘了,今天我们就用这油豆腐和糯米做一道一家老小都喜欢吃的美食。
糯米丸子酿
食材:油豆腐、糯米、香菇、红萝卜、芋头,食盐、生抽、蚝油、糖。
做法:1.用刀把油豆腐上面切开一个口子,把里面的豆腐用勺子掏出来,为了方便塞食材进去,掏出来的豆腐留着拌到食材里面。
2.把红萝卜、芋头、香菇、切丁状备用。
3.用热水泡发糯米,这样可以让糯米更快吸收水分,这样蒸的时候不用蒸太长时间,可以保证糯米熟的快也更入味。把所有食材,放到盘子里加入食盐、生抽、糖、蚝油调味搅拌均匀即可。
4.拿一个切好的油豆腐拿勺子慢慢的把食材塞入油豆腐里,这个过程需要足够的耐心,不要放太多,怕会太饱满会溢出。
5.塞好后,等锅里水开后放入锅里蒸至30分钟左右,蒸熟更美味,这个时候软糯米芋头粉糯香菇清甜加入胡萝卜更配,糯米蒸煮的过程中吸收了香菇的鲜,而油豆腐增加了口感,这样做老人小孩都适合吃。
小贴士
1.也可以用干香菇,干香菇要提前泡发。
2.将油豆腐清洗几遍,反复挤干里面水分,这样可以冲洗里面油脂。
3.糯米用热水泡比较快,蒸的时候就不会怕不熟,也好入味。
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