明天就是入秋了，我们入秋以后，最适合吃的就是香菇了！菌菇中含有的营养元素非常多，比如说维生素等，它可以对我们的身体健康起到非常好，还可以增加食欲开胃！还有就是加入油豆腐，豆腐真身就是凉性食物油炸起到平衡多吃也不怕上火，蒸来吃的食物对我们的身体也比较好，虽然立秋但是天气还是闷热潮湿，还是要多吃一些清凉食物。
立秋来了今天就来做一道糯米和油豆腐，加入香菇做一道美食，老少皆宜小孩营养丰富又美味，香菇有高蛋白低脂肪，还含有多种氨基酸和多种维生素的，加入糯米营养丰富、为温补具有补中益气，健脾养胃，对食欲不佳都是很好的。加入芋头，芋头的营养丰富、膳食纤维、维生素B、钙、，芋头现在也是时令蔬菜多吃芋头也是很好的养胃哦。
油豆腐市场是常见的炸豆腐泡，也很便宜两块钱油豆腐就能做一大盘了，今天我们就用这油豆腐和糯米做一道一家老小都喜欢吃的美食。
糯米丸子酿
食材：油豆腐、糯米、香菇、红萝卜、芋头，食盐、生抽、蚝油、糖。
做法：1.用刀把油豆腐上面切开一个口子，把里面的豆腐用勺子掏出来，为了方便塞食材进去，掏出来的豆腐留着拌到食材里面。
2.把红萝卜、芋头、香菇、切丁状备用。
3.用热水泡发糯米，这样可以让糯米更快吸收水分，这样蒸的时候不用蒸太长时间，可以保证糯米熟的快也更入味。把所有食材，放到盘子里加入食盐、生抽、糖、蚝油调味搅拌均匀即可。
4.拿一个切好的油豆腐拿勺子慢慢的把食材塞入油豆腐里，这个过程需要足够的耐心，不要放太多，怕会太饱满会溢出。
5.塞好后，等锅里水开后放入锅里蒸至30分钟左右，蒸熟更美味，这个时候软糯米芋头粉糯香菇清甜加入胡萝卜更配，糯米蒸煮的过程中吸收了香菇的鲜，而油豆腐增加了口感，这样做老人小孩都适合吃。
小贴士
1.也可以用干香菇，干香菇要提前泡发。
2.将油豆腐清洗几遍，反复挤干里面水分，这样可以冲洗里面油脂。
3.糯米用热水泡比较快，蒸的时候就不会怕不熟，也好入味。
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