绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感；南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻，2分钟教你学会做绿豆糕，松软细腻，甘甜解暑，大人孩子都爱吃，喜欢的朋友快来试试吧！

用料

绿豆 500克

黄油 130克

白砂糖 100克

蜂蜜或麦芽糖 1勺

入口即化绿豆糕的做法

1、500克脱皮绿豆提早一晚把它泡软（气温高建议放入冰箱）第二天取出浸泡好的绿豆用清水冲洗一下，放蒸锅上蒸40分钟

2、蒸好后取出趁热捣碎或直接放入绞肉机中搅碎

3、再过筛一遍，更细腻

4、锅里加入130克黄油，小火把它熬融化

5、把绿豆泥倒进去，小火慢慢翻炒（全程用小火）

6、炒至略干加入100克白糖和1勺蜂蜜，继续小火翻炒

7、把它炒至略干不发粘，出锅晾凉

8、捏分成一个个团子（一个大约30克）

9、取绿豆团放进模具里，用力往下按压，再把它推出来

10、自己做的吃起来还是很放心的！喜欢的话也可以放点蔓越莓碎进去，一个团子放几粒蔓越莓就好了

黄油也可以用植物油替换，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！

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