蒜香鲜肉饼家庭配方：蒜香十足，鲜嫩好吃，不油不腻，营养又解馋

导读;蒜香鲜肉饼家庭配方：蒜香十足，鲜嫩好吃，不油不腻，营养又解馋

哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后，今天给大家分享一个蒜香鲜肉饼的做法，做法简单，蒜香十足，一点也不油腻。食材简单，只需要猪肉，大蒜，鸡蛋，芝麻即可。做好之后可以沾上自己喜欢的料汁直接食用，也可以用于做汤或者涮锅。一次吃不完可以冷冻起来随吃随取，快来看看具体是怎么做的吧！

做法；

1，准备好一斤猪肉，最好是四分肥六分瘦的猪肉吃起来才会更香，切成小块放入绞肉机中绞碎。

2，绞碎的猪肉放入盆中，再加入食盐，胡椒粉，白糖顺着一个方向搅拌均匀。再打入一个鸡蛋，使口感更加嫩滑，顺着一个方向继续搅拌，搅拌至拉丝的状态即可。

3，准备好葱姜水加入冰块，分三次倒入肉馅里，顺着一个方向继续搅拌，搅拌至肉馅和葱姜水完全融合再倒入下一次，最后搅拌至粘手的状态再加入200克的红薯淀粉，抓拌均匀腌制15分钟。

4，准备好四头大蒜，剥好之后放入拉蒜器中搅成碎末。捞出放入清水中清洗干净，捞出攥干水分。起锅烧油油温六成热下入蒜末开大火炸5分钟，飘起后再炸3分钟，炸至酥脆金黄后捞出。

5，把炸好的蒜蓉酥取出勺放入肉馅盆中，再加入一把熟芝麻抓拌均匀。

6，准备好一个托盘铺上一张吸油纸，倒入搅拌好的肉馅，涂抹平整压紧，放入开水锅大火蒸25分钟。

7，蒸好之后自然放凉或者放入冰箱冷藏一个小时，冷藏好脱膜切成薄片，一次吃不掉放入冰箱冷冻起来随吃随取。

8，起锅烧水，水开后加入一把紫菜，虾皮，水开后放入鲜肉饼，煮3分钟左右，加入食盐调味，在加入葱花，香菜增香，搅拌混合均匀即可关火出锅。

9，出锅后再撒上一把蒜蓉酥，超级好喝的鲜肉汤就做好了，汤汁清澈，味道鲜美。肉饼鲜香滑嫩。

今天就给大家分享到这，喜欢吃鲜肉饼的家人们记得收藏哦！这样做出来的鲜肉饼蒜香十足，鲜嫩好吃，不油不腻，营养又解馋。