没有烤箱也能做蛋糕，一口电饭煲，不用水不用油，搅搅就出锅

进入三伏天之后，温度一天天的在升高。给大家的情绪和食欲都造成了一定的影响，人也变得懒惰了起来。这个季节，厨房就变成了让大家避之不及的场所，做一顿饭就会出一身的汗。但是又不能经常出去吃，所以只能想办法做一些简单的，不需要开火的菜品。主食方面，挂面和米饭是首选，就是因为它们做起来比较容易。如果想吃一顿面食，要下很大的决心，全家齐上阵，也要一个小时才能吃到嘴。

而今天要说的，是很多人都喜欢吃的蛋糕。平时想吃的时候通常会选择出去买，其实我们完全可以自己做。没有烤箱也不要紧，一口电饭煲就搞定。主要用到的食材就是鸡蛋、面粉和牛奶，如果想加些其他的干果、果干之类的，味道也是很不错的。而且这样做出来的蛋糕，松软又细腻，一点儿都不比糕点店里面卖的差。如果你最近吃腻了米饭，或者是想吃蛋糕，那就和我一起，自己动手做一次吧，说不定以后都不用出去买了。

【菜名】：简易蛋糕

【所需食材】：鸡蛋6个、低粉120克、糖90克、牛奶80克、油20克、柠檬1个

【制作步骤】：

1、 将上面所需的东西准备齐全，首先我们处理一下鸡蛋。将蛋的清和黄分开，分别放在两个容器里面。注意装蛋的容器需要是没有水，没有油，干净无杂质的。

2、 在蛋黄里面加入玉米油，将它们充分的搅拌在一起。接着加入牛奶继续搅拌。

3、 拌好之后放30克糖在里面，如果喜欢偏甜一些的可以多放一点，但是也要控制好用量。继续搅拌至糖完全融化在里面。

4、 加入低面，搅成图片中这样细腻的糊状。

5、 在装有蛋清的容器里面加入少量柠檬汁，把60克糖分成三份。低速地去打发直至里面出大的泡泡，在里面加入一份的糖。打至泡泡变得很细，再加入一份的糖。继续搅打成细腻蓬松状，把剩下的糖倒在里面。

6、 一直打到把容器倒过来，它们也不会流下来的状态就可以了。

7、 在电饭煲的内胆中刷薄薄的一层油，倒入搅好的蛋糊。接着分三次在里面加入蛋白，上下的去翻拌均匀。

8、 拌好之后按下煮饭的按钮，模式是二十分钟的。一共需要按下三次，全程需要一个小时左右。

9、 最后把盖子打开，就得到一个绵软美味的蛋糕了。震几下内胆，将它倒扣在案板上，待冷却之后就可以切开来吃了。这样一锅细腻又鲜香的蛋糕就完成了。

【烹饪小贴士】：

1、 这款蛋糕里面是没有膨松剂的，所以想要它的口感更加松软，在打蛋糊的时候一定要注意，不能接触到一点油和水，否则做出来的蛋糕会很硬，影响最后的口感。

2、 因为各家电饭锅的容量都是不同的，所以做的时候要注意按照自己家的量来准备食材。

【文案编辑】：目海食惜博