“普通的食物，也能做出美味佳肴，只要你肯用心！”欢迎大家关注小资轻美食，每天我都会分享给大家家常菜的不同做法，喜欢的可以亲手做给家人吃。

导语：不油炸也不水煮，教你芋头丸子的简单做法，Q弹软糯，好吃不上火

每年的9、10月便是芋头收获的季节，这个时候菜市场的芋头价格也会非常实惠，一斤4块钱，芋头的吃法非常多，但我家人都特喜欢吃丸子，所以我便选择将其做成丸子，芋头丸子不用油炸也无需水煮，而是选择蒸制的方法做，用油少，清淡更健康，吃多了也不用担心会上火，这个方法做的芋头丸子，Q弹软糯，口感特别好，深得我家大人和小孩的喜欢，下面我便也将这款芋头丸子的做法详细分享给大家，喜欢吃芋头的朋友便可亲手学习做了。

珍珠芋头丸子的做法：

备用食材：芋头300克，猪肉300克，生抽1勺，糯米150克，胡椒粉少许；

制作过程：第一步，芋头削去皮切成块，猪肉切成小块，将两者一同放入在料理机中，启动程序将其打成泥；

第二步，芋头猪肉泥打好后，盛出在碗中，加上点生抽、胡椒粉和食盐，朝着一个方向将其搅打均匀，糯米准备出适量；

第三步，淘洗干净后，将糯米放入水中浸泡至软，让其充分泡发滤水，馅料用手搓成一个个大小适中并且均匀的小丸子，放入在泡发的糯米中；

第四步，来回滚动，使得丸子上可以沾满糯米粒，按照这个方法将所有的做好，在锅中添上水，隔水放入糯米丸子开始蒸；

第五步，大火蒸开后，转至中火，蒸制将近50分钟的时间，在出锅前将在每个糯米丸子上放一颗枸杞，将糯米完全蒸熟透，便可关火，出锅享用。

小编总结：拔丝芋头、芋头粥、香酥芋头条等都是其非常经典的做法，在芋头正当季的时候当然不能错过吃，芋头的各种不同做法学会了，便可换着花样给家人做，这款芋头丸子是我家大人和小孩都非常喜欢的一种，无需油炸也不用水煮，做好的芋头丸子Q弹软糯，一口一个，吃着特过瘾，好吃还不用担心会上火的芋头丸子，更适合有小孩和老人的家庭吃，芋头自身的价值便非常丰富，将其搭配猪肉、糯米等食材做丸子更是非常不错的选择，营养与美味皆佳，错过吃就可惜了。

烹饪小技巧：

1、芋头和猪肉按照1:1的比例做，丸子的口感会更好，不会让人感觉腻味，猪肉最好选择肥瘦相间的，用料理机打成肉泥，或者是手动剁成馅都可以，按照个人的喜好来做；

2、肉馅中加上的调味料需要根据个人的口味来搭配，糯米需要事先放入水中泡发，让其吸足水，蒸的时候才会更方便些，不会发硬，丸子的大小随意，记得将其搓好后，放入米粒中要来回滚动，这样可以让糯米粒更加牢实粘裹在丸子上，不容易会松散；

3、蒸丸子的时间需要稍微长一点，丸子的口感才会更佳，搭配枸杞，会让整体看上去更加美观，当然了不放也是可以了，出锅后撒上点葱花做点缀便可。

芋头丸子的这个做法，简单好学更好吃，如果你也喜欢吃芋头丸子，欢迎将这个做法收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！

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