楼下小超市，常有几毛钱一斤的土豆，以前咱们老是说什么白菜价白菜价，可是现在感觉白菜都没有土豆便宜。
这土豆不但便宜，而且感觉简单一做味道就很好，怎么做怎么好吃，一个两个土豆切配好一制作，一大盘子都装不下来，简直就是天生的好吃又实惠！
哈哈哈，关于土豆的菜谱常有，今天我们就来做土豆吧！我早上起得时间比较早，那么简单用土豆做个土豆饼当早餐咋样？
【家常土豆饼】
【食材】：土豆、黑胡椒、食盐、鸡蛋、面粉、淀粉、白芝麻
【制作方法】
第一步 大大的土豆一个，洗干净之后削去土豆皮，然后先切成土豆片，接着放入烧开水的蒸锅，用大火蒸上15~20分钟，把土豆蒸软蒸烂。
第二步 15分钟之后，把蒸软的土豆全都倒入一个大盆里，先把土豆用勺子按压成土豆泥。用勺子操作起来有点费力，想省力的朋友可以用叉子试试，三下五下的土豆泥就按好了。
第三步 在盆里加上适量的食盐以及黑胡椒开始搅拌均匀，黑胡椒选择现磨的粗颗粒效果更好，现磨味道更香！
第四步 土豆泥、黑胡椒以及食盐搅拌均匀之后，在盆里加上一个鸡蛋、适量的面粉和淀粉。面粉和淀粉的比例是2:1，也就是说，先两勺面粉再放一勺淀粉，按照这个比例往盆里加，直到土豆泥不再成糊状，可以捏成比较干的团为止。
第五步 土豆泥全都搅拌好之后，带上手套，哈哈，自己家里做来吃，不介意的朋友自然可以直接上手，手套就免了。
把土豆面团分成几个差不多大小的团子，先放到一个盘子里备用，这时候已经可以开始起锅了。
第六步 土豆面团入锅之前，先把它们按扁，按成饼状，滑进锅里中小火慢慢的煎，先煎到饼子两面定型，入锅之后，可以用锅铲稍稍按压，听到土豆饼发出嗤嗤声为止。
第七步 土豆饼定型之后，再开始一边翻面一边煎，两边用中小火慢慢的煎到金黄酥脆，到了这里土豆饼就可以准备沥油捞出了！
第八步 土豆饼装盘之后，可以在上面撒上适量的熟白芝麻点缀加增香。
土豆饼装在了盘子里，用筷子轻轻的一戳，戳开土豆饼表面酥脆的外壳，里面是软嫩香糯的土豆泥，这样看起来是不是很像糍粑呢？但是它比糍粑的味道更加好，也没有糍粑那样的粘牙，作为早餐饼也非常棒哦！
【小贴士】
光加面粉的土豆饼粘性稍有不足，所以才有面粉+淀粉的组合，2:1的比例搭配起来效果最好。
好啦，今天这一期就到这啦，我是爱做家常菜的豆豉美食，这是我的原创图文，感兴趣可以关注我哦！
咱们下一期再见~！
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