在家熬制猪板油，干净又卫生，方法简单，熬制一次可以吃好几个月

准备材料：猪板油（100g）、清水（小半碗）

操作步骤

步骤1：将买回来的猪板油 ，反复清洗干净

步骤2：将猪板油切成小块

步骤3：将猪板油放入锅中，放入小半碗清水，大火熬开

步骤4：熬开后，再转小火熬

步骤5：当水熬干后，开始出油，熬大约1个小时，猪板油越缩越小，开始泛黄，熬的过程可以一边搅拌一边熬，防止将猪板油熬糊

步骤6：熬制猪板油缩成小块，泛黄，就可以关火，用过滤网过滤出油炸，将油倒入容器中冷却凝固

步骤7：凝固好的猪油可以放入冰箱冷藏

贴士：

猪板油又名猪油渣，不单单是肥肉，是肥膘！猪肚子上的成条状的肥肉。板油一般指这种生的肥膘。猪板油不是肥肉熬的，应该是猪肚子里肥油，有薄膜包裹的油，如果熬猪肉油的话应该是猪油。猪板油是做很多菜不可少的一门重要原料。