新鲜艾草含有一种特别的清香,它营养丰富,含有大量碳水化合物和多种氨基酸,还含有一些维生素和矿物质,食用新鲜艾草,它的营养成分能被人体快速吸收和利用,促进人体代谢,增强人体素质。新鲜艾草性质衡量,还能清热去火,是不错的一种食材。
每到春天,艾草最嫩的时候,人们喜欢摘取最尖端的一点嫩芽,拌着米粉,面粉做成各种糕点,或蒸或煮或煎,都是美味至极。
我每年都会把新鲜的艾草焯水冷却后挤干水分,冻在冰箱中,随取随用,这样不管在什么时候都能吃到新鲜的艾草饼。
前几天想吃艾草饼了,所以拿一些出来,可不想打汁太多,加粉加粉加粉,最后拌成糯米面团,好大一盆,我只有绞尽脑汁,想了好几种方法把它们吃掉,分享一下,希望你也喜欢。
这是我焯水后冻在冰箱的艾草,把它们醒冻
加一点清水在料理机中打成汁,可以过滤后只要绿色汁水,但我不喜欢过滤
加糯米粉揉成面团,糯米粉多少随汁水调配,能不粘手为止。
方法一:用一小团面,团成球压扁,中间包一点盐蛋黄
放进饼干模具里面压成自己喜欢的形状
蒸笼中大火蒸二十分钟
熟了颜色会加深,香气扑鼻
摆个盘,是不是很好看的样子?
里面有蛋黄的咸香,软糯软糯的,很好吃哟
第二种方法:蒸熟一块腊肉
取最瘦的部分,切成细末,加一点香菇搭配,也切成末
包在面团中,再团成小球
下面垫上油纸,好取,放进蒸笼,大火蒸二十分钟
脱掉油纸,摆上盘,是不是模样也不差
来个特写,呵呵,看着就想开吃了
腊肉丁和香菇真的太好吃了,我吃完撑了
方法三:家里没什么能做馅料的选择了,我看到有一个成熟的香蕉,于是切成小块,抱在面团里
团成球,压扁,放平底锅里小火煎成饼,不用放很多油,煎到两面焦黄就可以了
来个特写,中间点缀一下,放几颗蔓越莓,还能增加点甜度,很好吃哟
好了,就分享到这里了,面团也被我吃去一大半了,剩下来的我准备再想想吃,要不就还包点腊肉吃掉,太好吃了,意犹未尽呀。
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