脆皮年糕️
材料
年糕条
酱料:烧烤酱3勺,番茄酱1勺,蜂蜜1勺,孜然粉1勺,辣椒粉1勺,熟白芝麻
做法
首先将酱料的全部材料混合均匀
锅里放油,放入年糕条小火煎至两面金黄色,形成脆脆的外皮,插竹签,刷上酱料,撒上白芝麻 就好了
红豆糯米饼
材料
糯米粉150克、开水100毫升、白糖30克、蜜豆200克
做法
- 150克糯米粉中加入100毫升开水,用筷子搅拌均匀,戴上手套揉成光滑的面团
- 取约30克的面团,揉成压平包入蜜豆的馅料(馅料可以加自己喜欢吃的呀~黑芝麻、红豆沙、奶黄都可以哦)
- 热锅后把糯米饼加入,两面煎至金黄色后,再锅中加入少许清水,盖上锅盖焖熟即可
- 小贴士:用不粘锅煎的可以不放油哈!记得加点水焖才容易熟哦!!揉面团的时候要用开水和面
辣椒爆炒牛筋
食材
成熟牛筋,线椒,小米椒,大蒜头,姜片,葱,料酒,生抽,盐,糖,鸡精
做法
- 牛筋切成均匀的片,不要太薄就好,准备适量的线椒和小米椒切好
- 锅里放入适量的油爆香葱姜蒜和小米椒
- 加入牛筋,加入适量的料酒,生抽大火爆炒片刻入味4加入青椒翻炒片刻,加入适量的盐,糖,鸡精即可
炒凉粉焖子
食材
碗红薯淀粉,3碗清水(淀粉和水的比例1:3)
调料:豆瓣酱1勺,干辣椒5个,姜蒜末适量,1碗清水,葱花适量
做法
- 淀粉倒入稍大容器中,加一碗清水,一直搅拌,直至完全溶解
- 锅中加两碗清水,烧开
- 水开后,加入搅拌好的淀粉水,边倒边搅拌,不停的搅拌至熟透
- 倒入一个容器中等待冷却
- 冷却后加适量清水,方便取出(已凝固,不沾手)
- 先切条,再切成块
- 热锅烧油七成热,豆瓣酱炒出红油,加入干辣椒、生姜末炒香,倒入一碗清水煮开
- 煮开后,倒入凉粉,煮至收汁即可
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