脆皮年糕️
材料
年糕条
酱料：烧烤酱3勺，番茄酱1勺，蜂蜜1勺，孜然粉1勺，辣椒粉1勺，熟白芝麻
做法
首先将酱料的全部材料混合均匀
锅里放油，放入年糕条小火煎至两面金黄色，形成脆脆的外皮，插竹签，刷上酱料，撒上白芝麻 就好了
红豆糯米饼
材料
糯米粉150克、开水100毫升、白糖30克、蜜豆200克
做法
- 150克糯米粉中加入100毫升开水，用筷子搅拌均匀，戴上手套揉成光滑的面团
- 取约30克的面团，揉成压平包入蜜豆的馅料（馅料可以加自己喜欢吃的呀~黑芝麻、红豆沙、奶黄都可以哦）
- 热锅后把糯米饼加入，两面煎至金黄色后，再锅中加入少许清水，盖上锅盖焖熟即可
- 小贴士：用不粘锅煎的可以不放油哈！记得加点水焖才容易熟哦！！揉面团的时候要用开水和面
辣椒爆炒牛筋
食材
成熟牛筋，线椒，小米椒，大蒜头，姜片，葱，料酒，生抽，盐，糖，鸡精
做法
- 牛筋切成均匀的片，不要太薄就好，准备适量的线椒和小米椒切好
- 锅里放入适量的油爆香葱姜蒜和小米椒
- 加入牛筋，加入适量的料酒，生抽大火爆炒片刻入味4加入青椒翻炒片刻，加入适量的盐，糖，鸡精即可
炒凉粉焖子
食材
碗红薯淀粉，3碗清水（淀粉和水的比例1：3）
调料：豆瓣酱1勺，干辣椒5个，姜蒜末适量，1碗清水，葱花适量
做法
- 淀粉倒入稍大容器中，加一碗清水，一直搅拌，直至完全溶解
- 锅中加两碗清水，烧开
- 水开后，加入搅拌好的淀粉水，边倒边搅拌，不停的搅拌至熟透
- 倒入一个容器中等待冷却
- 冷却后加适量清水，方便取出（已凝固，不沾手）
- 先切条，再切成块
- 热锅烧油七成热，豆瓣酱炒出红油，加入干辣椒、生姜末炒香，倒入一碗清水煮开
- 煮开后，倒入凉粉，煮至收汁即可
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