广式莲蓉蛋黄月饼详细做法,无任何添加剂,香甜回油不开裂

#9月吃什么#

【广式莲蓉蛋黄月饼】

上一期做了冰皮月饼，今天我们，来就一个广式莲蓉月饼，小孩子特别爱吃，下面我们就来看看它的做法吧！

【食材】面粉200克，蛋黄16枚

【做法】

我们先用140克转化糖浆，4克碱水，搅拌均匀，

再加入40克色拉油，充分搅拌融合，

倒入二百克面粉、压拌或翻拌到没有干粉却可，

用保鲜膜包住，松弛两小时，

蛋黄喷高度白酒，这步很关键，

一百八十度烤八分钟。我们先烤好蛋黄

蛋黄莲蓉的重量是三十五克，

用莲蓉包好蛋黄十五克，饼皮压扁，包上馅料，

用虎口往上推的方式包好月饼，沾少许面粉，

用模具压出花形，

喷一层薄薄的水，放进烤箱用200度烧五分钟，

取出刷一层薄薄蛋液，

再放进烤箱再烤十二到十五分钟就好了。我们的广式莲蓉月饼就做好了

看到这里，你学会了吗?喜欢赶紧你也试试吧！

你们喜欢吃什么口味的月饼呢？这个我家小孩特别爱吃(^_^)