想吃糯米糍不用买，自己做零添加的健康甜品

孩子小的时候爱吃麻薯，每次去逛超市，见到麻薯的陈列架就走不动路了，眼睛盯着货架上各种口味的麻薯就是不走，征得我的同意之后，左右开弓地取来放进购物车里，在我的喝斥声中，只好恋恋不舍地放了几包回去，最后只有忍痛割爱选了两种口味的麻薯。

其实，孩子吃糯米类的食物，是喜欢那种软软糯糯的口感，买的麻薯太甜，不想让孩子吃那么多糖，为了控制糖的摄入，自已尝试着做糯米类的食物，很成功，几乎零失败，想吃什么口味都可以做，自已做的是微甜，吃着也不腻人，不用担心摄入太多糖分。

接下来，我要分享的是紫薯味麻薯，也可以叫紫薯糯米糍，叫法不一样，吃起来口感差不多，自已做的零添加，利用紫薯来增色，看上去十分美观，比白色的糯米做出来要好看，里面还包了豆沙馅，真的特别好吃，学会这种做法，可以更换不同的食材来做，比如红薯、南瓜、胡萝卜、山药、火龙果、芒果等食材都可以用来制作不同口味的麻薯吃。

紫薯含有花青素，可以抗氧化，延缓衰老，所含纤维素可以润肠通便，预防便秘，其含有的硒元素还能抗疲劳和增强机体免疫力，是一种天然绿色食品，且脂肪含量较低，还具有减肥瘦身的作用，紫薯虽好，也不能多吃，适量添加些在糯米粉中，做成紫薯糯米糍刚刚好，利用紫薯的淡淡甜味，糖都不用加了，豆沙馅也是自制的，微甜口味，所以，这道甜品完全不用担心摄入太多的糖。

【紫薯糯米糍】

这是一款高颜值的美味零食，无论是做为餐后甜品还是当下午茶都不是不错的选择，吃一口就会爱上这种美味，做法简单，跟着步骤来，厨房小白也会做。

〖所需食材〗

紫薯100克，糯米粉100克，红豆沙100克，牛奶100克，椰蓉适量。

〖制作步骤〗

1. 紫薯去皮后洗干净切成薄片，不要切太厚，节省蒸制时间。

2. 把切好的紫薯片放到锅里蒸熟，这个过程需要8到10分钟。

3. 趁着蒸紫薯的时间，把配料都准备齐。

4. 紫薯蒸好后，倒进榨汁机或破壁机中，加入100克牛奶打成紫薯泥。

5. 紫薯泥榨好后用大点的碗倒出来备用。

6. 把准备好的100克糯米粉加进紫薯泥中，用筷子搅成絮状，再下手揉成光滑的面团，在揉的过程中，如果太干，可以加点牛奶，如果太稀，可以加点糥米粉，食材的吸水性不同，自已把控好这步就行了。

7. 紫薯糯米面团揉好后，分揪成12个小面剂，再搓成圆球。

8. 红豆沙也分成12份，分别搓成小圆球备用。

9. 取一个紫薯糯米圆球，用手轻轻地按扁，再放上一个豆沙馅小圆球，用外面的紫薯糯米饼将豆沙馅包起来，再搓圆就可以了。

10. 依次将12个紫薯糯米糍包好放在盘中，盘子一定要无水，或者是在盘子里面刷一层油，才不会粘起来，我没刷油，直接用厨房纸将盘子擦干后放上去，圆球之间要留间隙，不要粘连起来。

11. 上锅用大米蒸10分钟，再焖2分钟出锅。

12. 趁着热气和水蒸气，将圆球放在椰蓉里面滚一圈，均匀地粘上一层椰蓉。也可以放凉后刷上一层蜂蜜，再粘上椰蓉，不想吃太甜，我就趁热粘上了椰蓉，再一个个放在准备好的纸托里面。

紫薯糯米糍做好了，味道和颜值一样上线，放凉了也不会发硬，软软糯糯的，口感特别柔和，吃一个就停不下来，一口气可以吃上好几个，买一包500克的糯米粉可以做好几次了，自已做的吃着也放心，可以换着不同口味来做，想吃什么就做什么，十分方便。