很多人都知道，广东人喜食糖水，就像山西人吃醋、四川人嗜辣一样是常便饭。一年四季中，广东人都能找到合适的糖水来食用，所以经常可以看到很多老字号门口排着长长的队买糖水的情景。

马上就要过年了，过年的时候应该是广东一年中最冷的时候了，所以今天烘焙君就来推荐一款特别适合天冷喝的糖水，暖呼呼的一碗下肚，浑身都暖了，关键是制作起来非常简单，学会了再也不用出去买了。

这款糖水叫做红糖姜汁汤圆，与普通的汤圆不同，这款糖水中的姜汁的配比恰到好处，汤圆软糯香滑，弹性十足，姜汤温润不辣口，女生在生理期的时候来一碗，不仅能够补充身体需要的营养与热量，长期下来还能让你拥有好气色，绝对是一款健康与美味兼顾的糖水。

红糖姜汁汤圆

by：良润烘焙

【食材】

新良水磨糯米粉：100g 生姜100g 水50g 红糖50g 红豆沙适量

【做法】

1/准备好食材：生姜清洗切片；

2/将水生姜片采用料理机榨成泥，过筛取姜汁备用；

3/姜汁煮沸加入水磨糯米粉中，搅拌成团，并揉至表面光滑进行分团；

4/将糯米团分割成小剂子，然后用手捏成片状，包裹适量的豆沙馅；

5/用手慢慢团成球状，放到大碗中备用，到这一步的时候如果做得多了，可以冷冻起来，随吃随取出；

6/将红糖倒入水中煮沸，加入包好的汤圆进行煮制，将汤圆煮制漂浮水面即可；

7/捞出红糖姜汁汤圆表面可撒上玫瑰花瓣装饰。

【成品】

【小贴士】

1.不想包豆沙馅的也可以不包，调整汤圆大小滚圆即可

2.汤圆也可以加入红薯或者紫薯一起煮

3.血糖高和消化功能差的人还是要少吃糯米食物噢。

4.水磨糯米粉和普通糯米粉的区别在于，新良水磨糯米粉是将糯米浸泡数小时，等糯米吸足水后在进行研磨处理的粉，粉质更细腻有光泽，口感更Q弹

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