夏天是很多减肥人士的黄金季节,尤其是三伏天这段时间,本身天气就比较热再加上运动,减脂效果会很好,但运动前后一定要及时补充水分,想要让减脂的效果更明显,饮食搭配是很重要的,尤其是健身之后,要吃一些高蛋白低热量的食物来补充身体所需的营养,很多朋友都不知道这个时候要吃些什么,就准备一些水煮菜,其实运动之后吃优质蛋白能更有利于身体消耗热量;
优质的蛋白有很多,常见的鸡肉、鸭肉、鱼、虾等等,今天和大家分享一道用鸡腿做的低脂低热量高蛋白的蒸鸡腿,非常适合减脂期,做法也是很简单的,只要上锅蒸一蒸就可以,没有食用油不加一滴水,做出来的鸡腿鲜嫩多汁,就连家里的小朋友也很喜欢吃,蒸鸡腿的时候为了营养更均衡,我搭配了金针菇和番茄,金针菇和番茄也都减脂期必备的蔬菜,热量超低;
想要做出来的鸡腿鲜嫩多汁,在制作过程中有1个秘诀,下面文章中会分享给大家,喜欢的朋友可以试试!
【原材料】鸡腿、金针菇、番茄、姜片、葱段、料酒、生抽、蚝油、辣椒粉、黑胡椒粉;
【蒸鸡腿的做法】
1、准备好的鸡腿解冻之后放在盆中清洗干净,可以浸泡5分钟,泡掉多余的血水,这样蒸出来的鸡腿才不腥;
2、把清洗干净的去皮,鸡皮和表面的油脂都剪掉不要,然后在鸡腿表面划上2刀,更容易入味;
3、处理好的鸡腿放在一个大盆中,加入姜片、葱段、2勺料酒、3勺生抽、1勺蚝油、少许辣椒粉、少许黑胡椒,抓拌均匀,腌制半小时,让鸡腿更入味;
4、鸡腿准备好之后准备适量的配菜,我用的是金针菇和番茄,金针菇去掉根部清洗干净,撕开来,番茄去皮之后切成小丁;
5、鸡腿腌好之后,把准备好的金针菇铺在盆底,倒上番茄,把腌好的鸡腿放上去,淋上刚才腌鸡腿的料汁;
6、在盘子表面盖上一层锡纸,用锡纸把表面包好,这样能很好的锁住鸡腿的水分,这是它鲜嫩多汁的秘诀,直接放盘子里蒸是没有锡纸包裹是没有这种效果的,这是蒸鸡腿唯一的重点;
7、冷水上锅蒸,水开后蒸25分钟,关火出锅;
8、出锅后揭掉锡纸,你会看到蒸好的鸡腿肉不干也不柴,是水汪汪的,但是一点也不腥,鲜嫩多汁用来形容它最合适不过了;
9、最后可以撒上葱花、白芝麻和小米辣椒圈点缀,简单省事的无油蒸鸡腿完成,可以放心大胆吃,一点也不担心会吃胖;
蒸鸡腿的做法总结:
1、蒸鸡腿可以直接放在锡纸上,用锡纸做一个盘子的形状,上面再盖上一层锡纸;
2、不喜欢吃辣味的可以忽略这里面的辣椒,做出来的味道是一样的;
3、配菜可以根据自己的喜好选择,加点木耳、香菇、洋葱等等都是可以的;
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