面粉中打入3个鸡蛋，不蒸不油炸，比饼干还酥脆，上桌孩子抢着吃。自从学会面粉这种做法，我家零食都不出去买了，营养又解馋！真香

导语：面粉中打入3个鸡蛋，不蒸不油炸，比饼干还酥脆，上桌孩子抢着吃。今天是农历的七月初七，很多人把这一天称作：七巧节，七夕节，七巧节等，是我们中国民间的传统节日。记得小时候妈妈经常给我们讲牛郎织女的故事，七月七这一天，是牛郎织女来相会的日子。妈妈每到七月七这一天都会做巧果，还给我们用针线穿在一起，一串一串地挂在门框上边，馋的时候就取下一个吃，咬一口嘎嘎脆，越嚼越香！今天就给大家分享比妈妈做的巧果还好吃的小零食，又香又脆，孩子三天两头要我做，学会以后，小零食自己就能做。

记得小时候家里穷，白面就是好东西，七月七这一天，妈妈只用面粉给我们做巧果，但是我们却喜欢的不得了，我们姐弟5个，妈妈会做5串给我们，挂起来，每天都数着吃，舍不得一次吃完了。现在生活提高了，我们要给孩子增加营养，做巧果不要只用面粉水了，这样做又酥又脆，放一个月也不发硬，下面一起来看看具体做法吧。

【准备的食材】面粉1饭碗，鸡蛋3个，花生油2勺，白糖1勺，酵母粉3克

【具体制作步骤】1：面粉倒进一个小盆中，打入3个鸡蛋（4个也可以），加入3个酵母粉，1勺白糖（喜欢吃甜多加一点），搅拌均匀，倒进2勺花生油，再次搅拌均匀，揉成一个偏硬一点的面团，放温暖的地方发酵两倍大，时间大约要1小时左右

2：发好的面手按下不回弹，有不太密集的蜂窝状，拿在手里轻飘飘的，软乎乎的。说明面就发好了我们拿出来切成两小块，揉匀排气，搓成长条后，按扁，用擀面杖擀成1公分厚的大面片

3：我们借助老爸喝酒的小酒杯，我们在面片上压出一个一个小饼的生坯，然后把剩余的面团再次揉匀，再次压出生坯，反复这样把面团全部做完

4：准备两个空碗，一个碗中装清水，一个碗中倒进白芝麻，做好的生坯我们先放进盛水的碗中，让生坯的八面全部沾上水，然后再放进盛芝麻的碗中，来回翻转，让小饼的生坯全身沾满芝麻，依次全部这样都做好

5：平底锅不用加油，放到电磁炉上加热，全程开小火，依次放进沾满芝麻的生坯，3分钟翻个面，来回反复地翻面，直到巧果烙到两面金黄，按下立刻回弹，闻着有一股香喷喷的味道就可以出锅了，掰开一个看看，里面金黄金黄的，因为我们和面没用水，也没用牛奶，只用鸡蛋花生油，所以做出来的巧果又酥又脆，即使放几天也不会发硬。虽然没用做巧果的模具做，但是做法都是烙，口感比老辈人做的好吃百倍。面粉中打入3个鸡蛋，不蒸不油炸，比饼干还酥脆，上桌孩子抢着吃。三天两头点名要。自从学会面粉这种做法，我家零食都不出去买了，营养又解馋！真香！

【小贴士】想要巧果更酥脆，和面的时候，要比平时硬一点

烙饼的时候一定要全程小火慢慢耐着性子烙，否则容易糊，还不酥脆。