茶树菇,又名茶新菇、茶菇、杨树菇,是一种味道鲜美,盖肥柄脆,气味清香的食用菌。
[营养价值]:茶树菇是一种高蛋白、低脂肪,营养丰富的食用菌,食之味美、柄脆,香气浓郁、清脆爽口、堪称美味佳肴。茶树菇柄长且脆,鲜食口感极佳,经过干制,其香味更在之上。菇体含还原糖29.96%,总糖54.36%,粗蛋白27.51%,氨基酸含量丰富,人体八种必需氨基酸齐全,其中赖氨酸含量高达1.75%,中医认为,茶树菇性平、甘温、无毒,常用作利尿渗湿、健脾止泻之药,具清热、平、气喘有独特疗效。且具有良好的防癌抗癌功能,享有“中华神菇”的美称。
[适宜环境]:湿度,茶树菇属喜湿性菌类,培养料适宜含水量为60%-65%,子实体生长阶段空气相对湿度要达到85-95%,在生长后期适当降低空气相对湿度,有利于提高产品的保鲜期。温度,茶树菇为中温型菌类,菌丝生长最适温度为23-28℃,子实体分化发育最适温度为18-24℃。光照,菌丝生长阶段不需要光照,光照过强对菌丝生长起抑制作用,子实体形成和需要一定的散纣光,原基形成的适宜光照度为150-250勒克散斯,子实体时为250-500勒克斯。子实体具有明显的趋光性。温差,子实体发生期适当拉大昼夜温差,即给以适当的温差刺激,更有利于其子实体原基发生。
[药用价值]:茶树菇又名茶薪菇,柱壮田头菇,杨树菇,柳松菇,欧洲人称杨鳞耳,日本人称柳松茸。是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害的高档珍稀食用菌。
茶树菇青睐茶树菇味道独具一格,鲜食脆嫩爽口,盖肥柄嫩,味道鲜美。干品具有奶的浓香味。清香浓郁,烹炒褒汤,回味无穷。是家庭,宾馆待客的上等佳品。深受消费者。
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