霜降后干果进补不容错过美味栗子(图)

，肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数者食用。霜降后食用栗子具有如下益处：

第一，栗子是碳水化合物含量较多的干果品种，能提供较多的热能，有利于机体抵御寒冷。第二，霜降后是感冒的多发季节。栗子不仅具有很好的益气作用，可提高人体的力，而且栗子还富含丰富的C，可提高人体对寒冷的适应能力，适量食用，可远离感冒的困扰。第三，冬季是心脑血管的多发季节，栗子含有丰富的不饱和脂肪酸、烟酸、B1、维生素B2、胡素、等多种物质，特别适合高、等心脑血管患者食用。

我们在选择糖炒栗子时，最好不要选择开口的栗子，因为炒栗子时锅里的砂和糖在高温时会生成焦糖，时间长了会变成黑色，开口的栗子容易粘到这些有害的黑焦糖。除了糖炒栗子外，栗子还有很多种吃法，如加入面粉做成小窝窝头，便是著名的栗子面小窝头。栗子作为一种美味的干果，不论生吃还是炒、蒸、煮、炖，都有很好的风味。

下面列举几种以栗子为主的方法，您不妨根据自己的需要选择食用：

肾虚、腰酸脚弱：可每日早晚各吃风干(阴干)生栗子5个，细嚼成浆咽下。也可以用鲜栗子30克，置火堆中煨熟吃，每日早晚各1次。

气虚咳喘：用鲜栗子60克，瘦猪肉适量，生姜数片，共炖食，每日1次。

脾胃虚寒性腹泻： 可用栗子30克、大10个、茯苓12克、大米60克，共煮，加红糖食之。

口角炎：栗子富含维生素，因引起的口角炎、舌炎、唇炎、阴囊炎的人，可用栗子炒熟食用，每次5枚，每日2次。

此外，板栗50克，粳米100克，二者煮，老少皆宜，经常食用，具有健脾胃、气、强筋骨的作用。栗子虽好，但不可过多食用，每次进食栗子以不超过60克为宜。尤其是能力较差的小儿，更应格外注意，否则容易造成积滞。(特约专家 庄乾竹)