铁观音卜鱼饺

材料:

　　A:澄面200克、开水200克

　　B.虾仁50克、肥肉50克、盐3克、白糖5克、鸡精3克、胡椒粉2克、麻油5克、猪油10克、蟹子适量、铁观音茶叶适量

　　做法:

　　1、首先将开水200克倒入澄面中烫熟成皮备用。

　　2、将用料B连同茶叶拌匀即成馅。

　　3、开皮后包入馅料成卜鱼形状﹐放上蟹子。

　　4、用猛火蒸5分钟上碟。

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