简介
小贴士:
1.生菜球和生菜都可以做这道菜,一般使用生菜球。
2.给生菜焯水时,水开后加一小撮盐,可以保持生菜翠绿。放生菜的时间不宜过长,变软即可捞出。
3.调酱汁时,先不要放盐,最后浇在生菜上,尝一下咸淡,再放盐拌匀即可。
用料
生菜/生菜球一颗 约400克 | |
蒜6、7瓣 约20克 | |
蚝油 一勺 | |
高鲜酱油 一勺 | |
糖 半勺 | |
水淀粉小半碗(约100克水+30克淀粉) | |
白芝麻 一把 | |
盐 适量 |
蚝油生菜的做法
生菜剥开,洗净,撕成块状
锅中加水煮沸,放入一小撮盐,倒入生菜,煮个几秒,一变软马上捞出,控水备用
热油,大蒜切成细末,小火煸香蒜末
倒入一勺蚝油
倒入一勺酱油
加半勺糖
水淀粉预先调好,倒入小半碗
将汤汁熬制一会儿,即可浇到生菜上
撒上一把炒熟的白芝麻,视情况再加少许盐,拌匀即可
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