鸡精、味素等调料可谓厨房常备调料，可是您知道其中含有多少有害物质吗？食用味精过多，超过机体的代谢能力时，会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。
那么平时做菜用什么增鲜调味呢？大家平时可以用自制的虾油、虾皮粉等来替代，不仅味道鲜美，还能补钙，妈妈们快get起来吧！
【虾皮粉】
材料：虾皮
做法：
1、虾皮洗净，沥干水分，倒入烧热的锅中。
2、中火翻炒干水分。
3、转小火不停翻炒至能用手捏碎。
4、盛出，摊凉。
5、倒入料理杯。
6、启动搅拌功能，借助搅拌棒。
7、打至粉末状。
8、盛出，放凉后，密封保存。
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