我国沙棘的文字记载于唐代，公元八世纪的藏医名著《四部医典》。用二十四章的篇幅，详细记述了沙棘的药用价值。元朝沙棘果被列为宫廷的保健品。清朝年间的药典《晶珠本草》。也记载了沙棘的药用保健功能。1977年，沙棘被正式列入《中国药典》；20世纪80年代，沙棘被国家卫生部列为我国第一批药食两用植物品种之首。近年来，沙棘的药用价值越来越受到了国内外的关注。
从沙棘果精心提取的的沙棘油富含丰富的维生素E，β－胡萝卜素等各种维生素，黄酮类化合午，不饱和脂肪酸。各种人体所需的氨基酸，矿物质微量元素等多种生物活性成份。
沙棘中黄酮类化合午的生物活性成份对免疫系统的多环节具有不同程度的调节能力，具有抗过敏作用增强人体抗病能力，有效清除人体内的自由基提高人体免疫能力促进新陈代谢功能有一定作用。沙棘在中医传统医学理论中就具有止咳、利肺化痰的作用，对慢性咽炎、支气管炎、咽喉肿痛、哮喘咳嗽多痰等呼吸道系统疾病均有很好的作用。由于沙棘油中含有大量的氨基酸、有机酸等多种人体必须的营养成份，可以促进胃酸的生物合成，刺激胃液的分泌。因而具有消食化滞、健脾养胃、舒肝理气的作用，对于消化不良、腹胀痛、胃炎、胃及十二指肠溃疡、肠炎、慢性便秘等消化系统疾病均有极好的作用。沙棘中因含有大量的维生素E及β－胡萝卜素、类胡萝卜素 、不饱和脂肪酸等可有利于损伤的组织恢复及皮下组织炎症的发展，促进皮肤溃疡炎症修复受伤组织具有很好的疗效。沙棘含有丰富的维生素群及黄铜化合物可有效消除人体内自由基和自由基，多种的生物营养成份可促进皮肤新陈代谢护理皮肤，防皱延缓人体衰老也有很好的作用。
