【编者按】醴陵是中国陶瓷历史文化名城，陶瓷文化灿烂辉煌、源远流长。醴陵瓷文化研究中心以研究、传播醴陵陶瓷历史文化及艺术价值，传承、保护、推广釉下五彩“非物质文化遗产”为使命，将不定期刊发有关醴陵瓷的理论文章、史话轶事、收藏鉴赏、传奇故事，以飨读者。
北京人民大会堂
1979年5月，人民大会堂管理局陆副局长领我们参观大会堂省市厅室时,走到118厅，谈及人民大会堂也要搞改革开放，谈了118厅的一些想法。118厅是党和国家最高领导人使用的厅室，毛主席和刘少奇同志去世前，来到人民大会堂也常在这里休息。之后,华国锋、邓小平同志也常使用这个厅。有时中央常委几个领导同志也在这里开会,有时开会时间长，下午到晚上又继续开，这就涉及一个吃饭的问题。118厅内没有厨房,要走到宴会厅吃饭又太远,有300—400米,要10多分钟,很不方便。从宴会厅送饭菜过来,餐具多,又是汤汤水水,也不方便,特别是冬天,要做到热饭热菜,就更难了。
北京人民大会堂118厅
因此,大会堂管理局经请示上级领导同意，准备在118厅的配套间内增设一个小厨房，专为118厅作一些临时用餐。主要饭菜配料由宴会厅准备好，加工好，送到118厅后，再作一次加工，即可上桌。这就可以保证领导同志能吃到可口的热饭热菜。如果中途要增加一些菜肴品种，也可以随要随做，这样就方便多了。这是一个设想，尚未组织实施。那时湖南厅正在准备第五次装饰，房守玉主任以及醴陵瓷业公司的王经理、醴陵群力瓷厂的彭月泉书记都去了,我也在场。大会堂对118厅的餐具，原打算使用宴会厅的餐具。我们听后就提了一个建议：国家领导人在118厅里使用的餐具最好不与宴会厅餐具共用，可以单独重新设计制作一套餐具，专供118厅使用，可以设计得高雅堂皇一些，有特色一点。这个意见，当即得到大会堂领导同志的赞同，认为这个意见很好。当时,我建议118厅餐具交湖南设计制作,由湖南厅装饰办公室统一安排,免费赠送给大会堂。其实大会堂管理局的领导同志也知道,当时宴会厅使用的国宴餐具，也是1964年湖南醴陵群力瓷厂生产的，大会堂已使用十多年了，对湖南醴陵釉下彩瓷的情况也比较了解，反映都很好。
北京人民大会堂118厅休息室
党的十一届三中全会提出改革开放的政策后，大会堂也在考虑如何改革开放的问题，这样一说，一拍即合。大会堂决定将118厅的餐具设计制作交湖南完成。我们争取到这项任务后，即考虑如何把118厅餐具做好，我们想了解118厅中央领导同志使用餐具的实际情况。第二天，大会堂领导同志在118厅做了一次现场演示，按邓小平等中央常委用餐时的情况摆了一桌餐具，还请服务员同志回忆当时用餐时的一些情况和细节。我记得其中的两个细节：一个是邓小平同志喜欢喝绍兴黄酒，要求酒壶酒杯能适用这个情况；二是装食物的小吃碟一般要换两至三次。每种餐具的使用情况都作了介绍，有些菜肴中途用餐时要更换，一套餐具约需200多件。因为餐具常有破损,因此按三套1000件计算，图案与器型，会后再单独研究，先做样品，定型后再投入生产。具体事项由群力瓷厂与大会堂餐厅处直接联系。以后醴陵群力瓷厂为118厅设计制作了一套黑地满花(又称万花)餐具样品。这种餐具与江西景德镇的青花餐具完全不同，瓷质白，而且富丽堂皇，独具特色。经大会堂管理局领导审查认可后,即投入生产。
群力瓷厂1970年代黑地满花中餐具 中国醴陵款
（醴陵瓷文化研究中心理事单位 御瓷坊 藏品）
这三套118厅餐具直到1980年10月下旬送到大会堂，当时正是湖南厅装饰完成后，省委副秘书长康政同志组织湖南有关负责同志房守玉等与大会堂的负责同志对湖南厅进行最后验收。也就是在这次会上,对118厅餐具做最后验收，并在118厅用新送去的黑地满花餐具摆了一桌酒席，宴请湖南的同志。大会堂的领导同志与湖南去的领导同志边吃边谈餐具的使用情况，对这套餐具非常满意，认为瓷质白，既富丽堂皇，又美观大方，与大会堂的所有餐具不同，受到大会堂和中央领导同志的好评。
本文作者 夏纪慎先生
注：本文节选自夏纪慎先生所著《人民大会堂湖南厅装饰趣闻》。夏纪慎，1930年生，高级工艺美术师，装饰设计家，先后5次参与北京人民大会堂湖南厅的装饰工作。
撰文 / 夏纪慎
编辑 / 李端凯 肖迪强
出品 / 醴陵瓷文化研究中心
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