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春节期间,聆听经典
《致我们正在消逝的文化印记》
全系列
经济之声、 央广网全面呈现
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古人云:“习俗移人,贤智者不免。”一衣一帽、一器一物、一字一语,凡此种种,群起而随之,谓之“时尚”,渐成习俗。中国几千年文明流淌,传衍出繁花似锦的习俗礼仪,在一定的社会文化区域内,很多习俗变成人们共同遵守的行为模式和规范,甚至是道德与法律的基础。然而,随着自然环境、社会观念的变迁,一些流传于民间的习俗正渐渐消逝,其间承载的文化意味和民族精神,也在消散,令人扼腕!
《致我们正在消逝的文化印记》习俗季
今天经典重现
探寻古老习俗的悠悠余韵和时代心声
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来自经济之声
河南汤阴 岳飞庙
河南汤阴县,岳飞的故乡。城东,张庄村,晨光熹微,65岁的贾希云和邻居一起,开始蒸面羊,用白面做成羊的形象。
民俗专家史文富(中)与贾希云(左)交流
当地习俗,蒸面羊是在阴历六月,应民俗专家史文富的请求,贾希云演示了蒸面羊的过程。
史文富说,这个村1800多口人,还会蒸面羊的,没几个了。
记者采访民俗专家史文富(右)
六月蒸面羊的习俗,起源于春秋时代,最初是送“活羊”。一到阴历六月,母亲这一系的长辈,姥姥、姥爷、舅舅或妗子(jìnzi),也就是舅妈,给外孙、外甥送“活羊”,提醒他们要孝敬母亲。为什么会送“羊”?这源于“羊羔跪乳”的故事。
这一传说,在河南、河北、山西等北方地区深入人心,慢慢地,送活羊演变成蒸面羊,送羊的人也从娘家姥姥、舅舅送外孙、外甥,变成长辈送晚辈,甚至兄弟姐妹之间互相送,但尊母尽孝的含义一直没有变。王新友老人说,羊羔吃奶时跪着,那是报恩呢,动物都知道孝顺。
割罢麦子后,农民们正在打场
贾希云:割罢麦子打罢场,谁家闺女不瞧娘,其实,瞧娘不是瞧娘,是给孩子要羊……
这段民谣,贾希云一直记得。每到五月,新麦子收好,农闲了,闺女就买点瓜果、糕点去看母亲。一方面是请求母亲来送羊,教育好外孙,也暗含着亲戚间互相走动、联络感情的意味。然后,六月起,就开始送羊了。
揉好的面团、面棒
揉好了面,贾希云把面搓成擀面杖粗细的面棒,略弯成弧形,一端是头,一端是尾,中间是羊身。将头部压平,再拿另一块面搓成一个大面团,作羊头置于顶部。
在羊头上,用剪刀剪出羊角、羊嘴,用梳子压出羊毛的纹理来,最后再用黑豆点上眼睛,一个面羊就成型了。
下功夫做出的面羊,要上锅蒸了,贾希云和邻居很兴奋
贾希云15岁开始跟着母亲学,耳濡目染,后来自己做了姥姥,就给外孙蒸羊、送羊,一送就是三年。如今,就像村里的很多人家一样,外孙大了,离家远了,就不送了,蒸面羊的手艺也日渐荒疏。
40分钟后,面羊蒸熟了
汤阴羑里城景区的八卦阵迷宫
汤阴城北四公里,离张庄村不远,就是古代羑[yǒu]里城遗址,传说周文王就是在这里推演周易。史文富说,《易经》早有明示:善事父母,天经地义。
安阳民俗博物馆收藏的“蒸羊、送羊”图片
汤阴人“送羊”,最看重三只面羊:大羊、二羊、三羊。大羊,有时需要10斤面,蒸出来,直径半米长。
三只羊的背后,是《易经》文化的精髓。千百年来,当地人将《易经》中的“三阳开泰”观念融入其中。送羊习俗,承载着孝道,也蕴含着中国的传统文化。
店里销售的面包羊
今天的汤阴,蒸面羊的习俗有了新变化,街边的蛋糕店里,蛋糕羊、面包羊越来越多。阴历六月,人们依然送羊,但很少有人再给外甥讲故事、说孝道,长辈“亲手做”的心意没有了,孩子们也无所谓了,亲情都变淡了。
说起这些,70多岁的史文富怅然若失。
《跪羊图》歌词
有感于“羊羔跪乳”的故事,台湾音乐人李子恒创作了歌曲《跪羊图》。
小羊跪哺,闭目吮母液。
感念母恩,受乳恭身体。
膝落地,姿态如敬礼。
小羊儿,天性有道理。
记者采访时拍下了蒸面羊的片段,与大家分享。
总策划:阎晓明
编审:蔡万麟、韩志峰
摄影摄像:韩志峰、李凡
视频配乐:刘勤力
图文编辑:王京源、姚美先
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