【好厨】注意了！！春光正好，小心一起玩耍发春“吃”！！！

四月天，春风和煦，阳光明媚，正是外出踏青好时节

但不会做几道点心小菜简直辜负了这大好春光。

抽出一点时间做些小点心跟家人朋友一起分享

那才是幸福，

况且简单易学好上手，

轻松搞定。

周末的时光里，

欢乐有趣就靠它们啦！

“

要

美味”

烫面卷饼（可做4-5张）

材料：

中筋粉（高筋粉+低筋粉1:1）：200g
沸水：80g 冷水：55g

葱油（或者植物油）：适量

椒盐粉：适量

做法：

1-2，将沸水和冷水先后倒入面粉中，边倒入边用筷子一边搅拌成为雪花状。用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜或者湿布，醒发一下。大约20分钟到半小时。

3-4：用擀面杖擀开成为大薄片，抹上葱油，撒上椒盐粉，然后卷起，均匀切段

5-6，将切好的两份中间抹油，压在一起。继续醒发一下，约20分钟不到。然后擀开成为薄饼状。

7-8，平底锅先预热。摊入面饼，面饼会慢慢变色（先变略透明再变浅色，出现斑点），注意中间翻面一次。两边火候均匀。饼变色即可，不要烙过度。不然会变脆饼哟。时间跟火候不同也可能有出入哟，我用电陶炉800w，约2分钟熟。

烙好的饼子摊开冷却，最好不要重叠有水汽也不好吃。

卷饼的夹馅

A:美味鲜酱油：16g 细砂糖：15g 蚝油：7g 黑胡椒粉少许

B:芡汁：玉米淀粉少许+水搅拌均匀。

做法：将A材料倒入锅内煮沸，再倒入少许芡汁搅拌至粘稠状即可。

卷饼做法：

卤牛肉切碎或切丝，少许鸡蛋。喜欢的蔬菜，如生菜，青椒，番茄等。

将酱料抹在面饼上。均匀排上肉和菜，卷起，并用牙签固定即可。

“要营养”

法式煎三文治

材料：

土司面包：4片

火腿：4片

奶酪片：2片

鸡蛋：1个

牛奶：100ml

黄油：少许

做法：

1、将黄油涂在土司面包上，只涂一面；

2、将涂上黄油的那一面朝上放一片火腿；

3、放上一片奶酪；

4、再放一片火腿；

5、盖上一片土司面包，涂上黄油的那一面朝内；

6、鸡蛋打成蛋液，加入牛奶充分搅匀后，放入做法5.的面包充分浸泡；

7、反过另外一面充分浸泡；

8、锅里放油，烧热；

9、放入做法7 的面包用小火煎至两面金黄色，取出对角切开，即可。

“要可爱”

轻松熊豆腐皮寿司

材料：

豆腐皮

米饭

寿司醋粉（或寿司醋）

切片芝士

海苔

意面（固定用）

（以上材料根据要做多少个来定量）

做法：

1、米饭和寿司醋粉拌匀，用1小勺左右的寿司饭塞入豆腐皮顶端的2个边角，仔细捏实

2、剩下的寿司饭用保鲜膜捏成椭圆形饭团，大小大概和豆腐皮差不多；

3、把饭团塞入豆腐皮，整体用保鲜膜包住定型；

4、切片芝士用椭圆形模具摁出嘴部，用意面和豆腐皮寿司穿起来固定；

5、耳朵也用椭圆形模具如图摁芝士，底部截掉（耳朵最好用蛋皮之类的），用意面和豆腐皮寿司穿起来固定；

6、海苔用模具摁出表情，涂沙拉酱贴好，完成~

7、把豆腐皮的一面往里折；

8、饭团捏椭圆形，塞入往里折的豆腐皮。

“

要

健康”

杂粮饭团

材料：

1、有机大米一份

2、有机糙米1/3份

3、有机黑香米1/3份

4、丁香鱼罐头

5、碎海苔适量

6、炒熟芝麻适量

做法：

1、混合小米、糙米、黑香米煮饭；

2、等饭常温，在饭中拌入碎海苔、鱼罐头里面的鱼肉；

3、双手用冷水浸湿，把拌好的饭捏成球形；

4、饭团的头部沾上芝麻；

*球形的饭团不用特别的工具，大小可以自己掌握。

*用冷水浸手，是为了不让饭黏在手上。

小窍门：

1、杂粮是粗纤维，可以帮助肠部蠕动，增加消化，但杂粮需要预先浸泡后才可以煮食，一般浸泡2小时左右；

2、胃肠消化功能弱的人士，切记不可经常性食用杂粮，只能作为辅助食材；

3、调味菜可以自选适合自己口味的，随意份量随意搭配；

4、用各式模具造型，给米饭增添新鲜感，感官与味觉都能调动起来；

5、和孩子一起做出各种各样的饭团，有趣有滋味，让你家的孩子爱上吃饭；

爱心番茄/鸡蛋/苹果

材料：

各种水果/食物

用法：

1、准备一个番茄；

2、大约在1/3处切一刀；

3、留下大的大部分；

4、中线切开；

5、两部分倒放在一起；

6、用牙签将两部分串在一起固定。

“要清新”

抹茶香蕉奶昔

材料:

香蕉

牛奶

抹茶粉

用法:

1、香蕉切成段；

2、准备200ml牛奶；

3、将牛奶、香蕉和2勺抹茶粉倒进搅拌机；

4、再舀入3大勺冰激凌；

5、打到顺滑后，倒入杯子即可。

好春光，不可辜负，学几道简单的点心小食，一起在春天的阳光里发春痴，为难得的踏青好时光增加一点乐趣吧！