吃不掉的剩馒头失去了渲软新鲜的口感，变的又干又硬，再没有刚出锅那么好吃。干硬的剩馒头大家通常肯定会一煎了事，但现在有人玩了些新吃法，快来看看！
香 酥 反 沙 馒 头 条
剩馒头的华丽变身——香素松脆的反沙馒头条，可以做零食，做小吃、也可以做下午茶小甜点~~~喜欢，你也试试吧！
By 寓言7656
材 料
馒头 一个
白砂糖 50g
做 法
①馒头先切厚片，然后切成1厘米见方的长条。
②起锅，热油，油温六七成热时放入切好的馒头条炸制（期间注意翻动，确保炸制均匀。
③待炸至表面金黄时捞出控油。
④另起锅，下入少许清水，以及适量的白糖（没有具体比例，参照下图根据个人喜好灵活加减）。
⑤转小火慢熬（期间不断翻炒），直至糖浆的泡沫由大变小，直到变浓稠状（如图）
⑥放入炸好的馒头条并关火，关火后快速翻炒，让糖浆均匀地裹在馒头条上，随后继续翻炒至糖浆冷却变白起霜即可。
⑦出锅，装盘，冷却后咬上一口，脆脆的，带着点微甜，有点像条状饼干？
馒 头 三 明 治
很多人喜欢煎馒头干，馒头吸油多，口感脆，特别的香，不过，也因为吸油多，所以吃多了容易腻。但如果将馒头片包裹加了少许盐的蛋液，不但油少，而且更好吃，搭配水果、牛奶，特别受孩子们欢迎。
By 双双爱烘焙
材 料
馒头 适量
鸡蛋 适量
火腿 适量
盐 适量
做 法
①材料准备好。
②馒头切片。
③火腿切薄片。
④两片馒头夹心一片火腿。
⑤鸡蛋打入碗内，放少许盐。
⑥鸡蛋液打散。
⑦将馒头片两面裹匀蛋液，中间加上火腿片。
⑧平底锅烧热，倒油，放入馒头片。
⑨煎成两面金黄色。
⑩取出，用厨房纸吸油。
⑪切掉不规则的边缘，对切摆盘即可。
小 贴 士
★馒头尽量选择冰箱冷藏过的，这样的馒头好操作。
★馒头片和火腿片尽量切薄，否则三片一摞就很厚了。
★放蛋液的碗尽量选择宽口，大平底的碗，能够放开馒头片的大小。
★煎锅要选择厚底平底锅，小火，否则容易煎糊。
★捞出用厨房纸吸油，可以防止油份大而过腻。
菠 菜 刺 球
外面的馒头粒，很脆，很香，而里面的菠菜，则分外软嫩鲜嫩，有入口即化的感觉。
By 双双爱烘焙
材 料
菠菜 300g
面粉 适量
盐 适量
白胡椒粉适量
淀粉 适量
香油 适量
蛋液 适量
做 法
①菠菜洗净，锅子烧水，将菠菜放入，焯水。捞出控干冲凉，挤干。将菠菜剁碎。
②加入盐、白胡椒粉、香油、搅拌均匀。
③冰箱取出凉馒头。（最好是冰箱冷藏的，不会太干，太松散，好切）切细丁。过筛，将馒头屑筛掉。将整粒的馒头粒取出，散的馒头屑去掉。
④菠菜团团。将菠菜团放淀粉中滚一遍。
⑤放入鸡蛋液中，粘裹蛋液。
⑥再将菠菜团放入馒头粒中，粘裹遍身。
⑦油温7成，将裹满馒头粒的蔬菜球放入。炸至金黄色，捞出。待油温升高，将其全部放入，复炸一次，捞出控油即可。
小 贴 士
★馒头最好事先在冰箱冷藏，太干或者太软的馒头，不好切，也就不容易切出规则的小丁了。
★蔬菜可以根据个人喜好随意选择，焯水后软烂的，能成团的即可。或者，可以专门挑选孩子不爱吃的呢！
★蔬菜球包裹的顺序，一定要记住，先裹淀粉，再裹鸡蛋液，最后裹馒头粒。
★蔬菜球一定要复炸一次，可以将多余的油逼出来，防止过分油腻。
★复炸虽然很关键，但是要切记：快进快出，馒头粒很容易被高温炸糊。用大漏勺盛装，快进快出。
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