面包把爱深藏心底
便成了泡芙
有人说，面包深爱着奶油而不得，才有了泡芙。
泡芙在16世纪传入法国，这样算一下，面包对于奶油的深情，已经有至少500年。
泡芙虽小，但因为面包的深情，其薄脆的酥皮里包着的满满都是奶油，一口下去，甜腻的感觉饱满了口腔，幸福感直达心底。如果是不懂爱情的人，铁定不懂泡芙这般的浪漫。
从普通的小泡芙到造型各异、味道百变的各式泡芙，懂爱的人把爱意通通倾注到这小家伙身上，让含蓄的爱被更多人发现，被更多人所爱。甜品的魔力就在于此。
制造泡芙的过程并不复杂，静下心来，想着所爱之人，随心而动，每一次奶油的打发都把爱意融进去，做出来的泡芙就让人心动不已。
制作卡仕达酱
Step 1
泡软吉利丁片备用；将牛奶倒入小奶锅中，中火煮至微沸。
Step 2
放入蛋黄，用蛋抽搅拌均匀，再倒入细砂糖，搅拌均匀。
Step 3
将过筛的玉米淀粉倒入蛋黄和糖的混合物当中，用蛋抽搅拌至顺滑。
Step 4
将煮热的牛奶分3次，倒入鸡蛋、糖和玉米粉的混合物中，一边倒一边搅。
Step 5
将卡士达酱（液体）倒回小奶锅中，一边加热一边搅拌，至糊状。
Step 6
小奶锅停止加热，锅中加入泡好的吉利丁片、黄油，用蛋抽搅拌均匀，之后放入玻璃碗中，盖上保鲜膜贴面放入冰箱冷冻30分钟。
制作泡芙外皮
Step 1
往小奶锅中依次倒入水、糖、盐、无盐黄油，中火加热搅拌均匀。
Step 2
过筛的面粉一次性倒入黄油液中，搅拌均匀；将面糊用中火加热，并且一边加热一边用刮刀翻炒，直至面糊顺滑 。
Step 3
将鸡蛋液分多次倒入面糊中，搅拌至顺滑，可以呈现倒三角形状。
Step 4
将面糊装入中号裱花袋中，用不同的裱花嘴，挤出自己想要的形状。（我们这次做了熊猫和天鹅形状）
Step 5
烤制前刷上一层蛋液，烤箱预热175℃，烤制20分钟即可。
组装
Step 1
取出冷藏的卡仕达酱，用蛋抽低速搅拌，之后装入中号裱花袋中（天鹅造型的卡仕达酱，还要加入打发的奶油、香精，并搅拌均匀）。
Step 2
按自己的需求切开泡芙，造型。
Step 3
挤入卡仕达酱，贴上巧克力作熊猫的眼睛耳朵，装上天鹅颈，再撒上一层糖粉即可。
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