【掌柜导读】
清晨，掌柜赶个大早起床，趁着周末喝喝早茶。
早上六点多的天刚朦朦亮，街道上冷冷清清、一片宁静，但走进茶楼，早已经门庭若市，熙熙攘攘，人们或嘻哈欢笑、或交头接耳、或侃侃家常，悠闲的等待着一场丰盛、美味却又简单的早茶。
一盘水晶虾饺，一碟豉汁凤爪，若还嫌不够再添一份广式拉肠好了，泡好一壶茶，小啜几口，就可以开动筷子了。
在一餐寻常的早茶中，可以深深地感受到广州人对“家”和“生活”的。
在广州，周末闲暇，年轻人们也会相邀去喝早茶，作为他们的休闲生活方式。
叹早茶是一种生活方式。“叹”，为“享受”的意思。可见，喝早茶是一件多么愉快的事儿，深得“半日闲”这三字真传。
广州人饮茶多是“一盅两件”。所谓 “一盅”，就是一个铁嘴茶壶配一个瓦茶盅，壶里放的多是自己喜欢喝的茶叶。
宋代有一句谚语：“清晨一杯茶，饿死卖药家”，足以表明喝早茶对身体是很有好处的。
广州老茶客中，也流行着“清早一杯茶，不用请医家，也能通坑渠”，也就是所谓可以清肠胃，可以保健养生。
而在掌柜看来，早茶对于广州人来说，占据着一个不可忽略的地位。
早上一杯好茶可以唤醒一天的精神活力，加上精致的茶点可以带来一天的美好心情，工作起来更是事半功倍。
早茶，是广州人享受一整个上午的聚会，而美食，能让人记住的都不是美食本身，而是盛于其上的人情和亲情，为了这一次忙里偷闲的盛宴，广州人愿意“早早”地来叹这口“茶”。
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完
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