正当季的快手下饭菜，5块管饱！

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这个季节是空心菜大量上市的时候，脆嫩爽口脆嫩好吃，我家常做的一般要么就是用虾皮炒，要么炒肉丝，挺家常，价格也便宜。

今天这道金针菇酸辣汤是在家常做的一款汤，个人感觉，在汤中加入金针菇，使得酸辣中增加了一份润滑和一股子嚼劲儿，外带金针菇的清香，算是一款别有韵味的家常版酸辣汤了。

孩子很喜欢吃这个亲子鸡肉盖饭，鸡肉在酱汁和蛋液的包裹下很香嫩，很入味。

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· 午餐菜单 ·

1.空心菜梗炒肉丝
2.黄瓜拌油条
3.金针菇酸辣汤
4.鸡肉盖浇饭

空心菜梗炒肉丝

by 烟火间

食材

空心菜梗

里脊肉

蒜片

姜丝少许

料酒

生粉

生抽

盐

做法

①里脊肉切丝，菜梗洗净切长段。

②里脊肉用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟；

③锅内烧热油，下姜丝蒜片爆香。

④下肉丝滑炒变色。

⑤下菜梗翻炒半分钟。

⑥下红椒翻炒断生，放盐即可出锅。

⑦空心菜有清热解毒、通便防癌、降低血糖、增强体质、洁齿防龋的作用，空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调。在天气热的时候，很容易因出汗较多引发心慌的症状，空心菜富含钾元素，可以适当多吃点。