糖醋里脊的家常做法，掌握这个步骤堪比大厨

今天，

小编要给大家推荐的是一道极经典的菜肴

糖醋里脊

糖醋里脊色泽红亮，

酸甜汤汁包裹在外衣上，

一口咬上去，

酥脆焦香、酸甜可口~

好吃到舔嘴！

一起来看看怎么做吧！

食材：

猪里脊肉 300g、番茄沙司 100g、

鸡蛋清 1个、油、盐 1g、糖 30g、

姜汁 5g、红薯淀粉 大半碗、

白醋 8g、料酒 5g、白胡椒粉 1g、

熟白芝麻 适量~

做法：

1、将肉洗净后，切成条状备用；

2、切好的里脊条放入碗中，加入少许盐、料酒、鸡蛋清、白胡椒粉和姜汁，抓拌均匀后腌制20分钟入味；

3、将腌制好的里脊肉条放到红薯淀粉里滚一圈；

4、全部裹上粉备用；

5、锅置火上倒入油，烧至八成热；

6、将裹好粉的里脊肉逐个投入锅里；

7、炸至金黄色捞出、沥油；

8、待冷却后，开大火再回锅炸一次，炸至上色酥脆捞出备用；

9、锅中留少许底油，倒入番茄沙司、白醋、糖和少许盐，搅拌均匀后放小半碗水~中火炒至汤汁比较粘稠；

10、倒入炸好的里脊肉条翻炒，让每根里脊肉都裹上茄汁；

最后，关火出锅撒点熟白芝麻即可~