Long Black 澳式黑咖啡

2014-08-08 咖啡

在澳洲，新西兰有一种咖啡非常的受欢迎。这种咖啡不加入牛奶，但又没有特浓咖啡那么的浓烈。这种咖啡叫Long Black。我们把这种咖啡叫做澳式黑咖啡。澳式黑咖啡（Long Black)只所以受欢迎是因为它没有特浓咖啡那么的味道强烈，又没有美式黑咖啡那么多的咖啡因。简单的说，它最大限度保留了意式咖啡应有的风味，又含有极低的咖啡因。澳式黑咖啡的做法很简单。在冲泡咖啡前，在杯子中准备大约120毫升的热水，然后在此基础上冲入双份的特浓咖啡（Double Espresso）。如果您的咖啡够新鲜，就会在表面形成一层厚厚的咖啡油层（Crema）。