【读书之年】还在懊悔刚刚吃多了？其实，半年前的食物就已决定今天的你！

?芭书君有话说

今天芭书君一进办公室，就看到办公桌上摆着出版社寄来的这本书——《半年前的食物塑造了今天的你》。连他们都知道芭书君刚刚结束了“30天健康饮食挑战”吗？其实早半年前，芭书君就和芭书粉们许下了一个约定，在半年后一起秀腹肌，现在芭书君的腹肌已经小有成就了哦，不知道你练得怎么样了呢？其实要练出腹肌，芭书君除了每天要努力锻炼以外，还要配合健康的饮食，今天芭书君就和大家一起分享一些经验吧。

芭书君第十三书

自打一个多月前，我吃多了，被健身教练狠狠批评。大家都知道，我为了瘦身，其实还算蛮拼的，运动量不小，但体重和体脂下得非常慢。后来我才知道，瘦身“三分靠练，七分靠吃”。吃得不对，再怎么练，把一辈子的仰卧起坐都做了，马甲线也清晰不了。

就像当初开始健身一样，我并没有给自己一下子就定多么远大的目标，就给自己30天时间，试试能不能：1，养成一点点健康饮食的习惯；2，减一点点体重；3，看起来再瘦一点点。

在这30天里，我的饮食原则是（跟怀孕时差不多）：

不吃什么？

1，主食尽量只吃粗粮，避免白米、白面条、白面包。

2，晚上尽量不吃任何主食，包括粉丝（曾经我最爱的火锅伴侣啊！）。

3，水果白天吃，晚上也尽量不吃任何水果（因为含糖分）。

4，尽量不吃甜食，尤其甜的碳酸饮料。

吃什么？

1，午餐尽量会吃牛肉、鸡肉或鱼肉（长肌肉也很重要），至少要吃豆制品，配上蔬菜。（于是我们公司楼下“本之味”的烤牛肉便当和清酒蒸鸡肉便当成了最爱翻牌子的午餐，好几次约见的朋友也跟着我尝到了。我的教练还给“本之味”想了一句slogan“吃一口，瘦一点”。店老板你快来认领！）

2，尽可能每餐都有蔬菜。

3，尽可能只喝白水，或苏打水。

但因为我是一个很爱吃的人，身边也有很多爱吃的朋友，我的饭局又很多，加上出差什么的，每天都严格遵守只会把自己逼死。所以我开始给自己的目标是80/20原则，每周有一天可以撒开吃。后来具体执行起来，也有点走形，基本上保证自己在不丧失理智（通常特别饿、累、心情不好或大姨妈驾临前最容易失去理智）的情况下，按照健康原则吃饭。

在这30天里，我每天忠实记录三餐和加餐、零食的情况，以及每天运动的内容。（在文末点击“阅读原文Read More”可以查看我的记录）。30天过去，究竟发生了什么？

第一，因为一直有练腹肌，所以马甲线是越来越清晰了。但是，（注意“但是”来了），只要头一天晚上失去理智吃多了，尤其是吃了主食或火锅，第二天早上起来，马甲线就会变模糊一点。反之，头天晚上没吃任何东西，第二天马甲线那是杠杠的清晰。

第二，胃真的变小了。30天的头半程，我对自己最严格，基本上晚饭能不吃就不吃，夜里饿了喝矿泉水充饥。并没有饿晕，第二天早上起来还可以健身。后半程开始，我有点放松自己，有时晚上也会去吃大餐，但是，我惊喜地（也有点遗憾地）发现，我的大胃比过去明显小了许多。同样的点餐量，我大概吃一半就会感到饱；更重要的是，我会在感到饱的时候停下来不吃了。在过去，当我感到饱的时候，基本上已经吃到走不动道。、

第三，体重并没有明显下降。这大概有两个原因：我的基础体重已经不算大了，下降空间有限；我并没有节食，还是在每天正常吃饭的，当然不会掉太多体重。

这个结果，跟我的心理预期差不多一样。今天收到这本书，看到标题，我就更加明白了——当然，就会是这样的结果！我现在吃的东西，会在半年后才见分晓。（我的教练曾告诉我，吃多了大概半个月后才会看出来。原理是差不多的。）

为什么需要半年？用这本书的“前言”来代我回答吧。我觉得这本书的精华都在这篇“前言”里了。作者村山彩，是日本运动员膳食管理师第一人，她的观点就是：减肥并不是不吃，而是让身体做主想吃什么就吃什么？纳尼？这样岂不是越吃越胖？她觉得，我们之所以会胡乱吃东西，是身体本身对食物需求的信号产生了错位，只要通过一定方法纠正过来，就可以既吃到身体本身想吃的东西，又变瘦。具体，请往下认真阅读吧！

为什么半年前的食物塑造了今天的你？

1

你的食欲“传感器”还在正常工作吗？

爱吃的东西想吃多少就吃多少，还能确保身体健康不发胖。

是不是觉得“根本不可能”啊？不过，还真的有这种“好事”哦。

人类原本就可以做到爱吃的东西想吃多少就吃多少，还活得健健康康。

请看看自然界的生物们吧。它们从不减肥，也没人教它们营养学之类的知识。大家尽情享用着自己爱吃的东西，也都保持着健康的身体，没有见谁长得特别肥胖。

众生皆如此，人类也不例外。爱吃的东西，想吃多少，就吃多少。

但现实却是：如果人类真这么做了，新陈代谢就会出问题，身体也会变得不健康。

那为什么就只有人类变得不健康了呢？

因为我们食欲的“传感器”被压力干扰了。

当某种营养物质不足时，人类的身体就会产生“食欲”的信号，促进摄取。这时，如果食欲的“传感器”正常工作的话，就会自然想要获得正确的营养物质，将其摄入吸收之后，就能保持健康的体魄。例如，当缺少维生素和矿物质时，就会想吃蔬菜和水果；当能量不足时，就想吃顿富含碳水化合物和脂肪的实在饭菜。

那如果食欲的“传感器”受到干扰了又会怎样呢？

原本是缺乏维生素，但“传感器”受到了干扰，就不知道到底需要什么了。但是身体毕竟缺乏某种营养物质，于是就会不断地向大脑发送“想吃点什么”的信号。于是我们为了满足这种“想吃点什么”的欲望，顺手拿起食物就往嘴里塞。这也吃那也吃，直到摄入了必需的维生素后，“食欲”才罢休。要么就是直到“再也吃不进去”的程度，也就是吃撑了之后，“食欲”才自然消失。

这种状态持续下去的话，身体就变得不健康了。然后为了减肥，就得不停地克制食欲，忍耐再忍耐……就是这样，如果一直戴着受到干扰的食欲“传感器”过日子的话，自己只会变得苦不堪言。

以上说的是食欲传感器失灵的情况。

但是，反过来讲，如果把食欲的传感器养护好，把令自己痛苦的食欲清除掉，就能和那些在野外生存的、健康美丽的生物一样，爱吃的东西想吃多少就吃多少，还能维持住身体的健康。

那么，怎样才能找回“正常食欲”呢？

2

获得一生健康的黄金法则

在此之前，请允许我介绍一下自己的工作。我是全日本取得运动员膳食管理师资格的第一人。现在除了对运动员和普通人群进行膳食指导之外，我还经常参加国内外举行的铁人三项赛事。

说到运动员膳食，大家会联想到什么呢？受到严格管控的特殊餐饮？高热量、高蛋白、分量还特别足的食品？无论如何，持“反正跟我们平常吃的不一样”这种观点的人应该不在少数。

当然了，在比赛前或者处于特殊环境中时，肯定会吃这样的东西。但是，这并非常态。对运动员而言，最重要的就是能在有限的比赛时间之内，发挥出身体最大的能量。为达到这个目的而摄取的食物，其实也不是什么特别的东西。

“运动员膳食”所提倡的是能够产生“正常食欲”的、天然的食品。都是些简单普通的、谁都会做的食材和烹调方法，是大家再熟悉不过的日常饮食。只要恢复“正常食欲”的传感器，摄入合适分量的身体所需物质，运动员们就能发挥出身体里的最大能量。

对于不是运动员的普通人来说也是如此。只要食欲的“传感器”恢复了正常，无论男女老幼，都能像运动员一样拥有健康的身体，发挥出自身原有的力量和能力。

吃什么才能发挥出自己本有的能量呢？意外的是，人类对此并不了解。运动员膳食管理师要做的就是告诉人们饮食的诀窍。恢复“正常食欲”的传感器，想吃的东西随便吃，身体健康还吃不胖——希望您从现在开始，就能过上这样的生活。

3

你的大脑、神经、骨骼都是由半年前吃的东西组成的

虽然有些冒昧，但我还是要问一下：你半年前都吃了些什么？健康的日本菜？总是借酒消愁？每天都在不停地吃零食？还是说根本就记不得了？

事实上，正是“半年前吃下的东西”，才造就了现在的你。不管是手、脚、骨骼、神经还是大脑，都是由食物生成的。

现在，如果你感觉身体状况正在慢慢恶化，原因可能就出在半年前你吃的东西里面。脑细胞也是通过摄取食物生成的，如果脑力发挥不足的话，脑袋就不清醒，也就想不出什么好主意。

如果你想从现在开始，10年后、20年后都过着身心健康的生活，那现在就有必要把食欲的传感器调整到正常状态。如果你从今往后想过上幸福的生活，那就有必要恢复正常的食欲，弄明白该吃什么、怎么吃。

我这本书讲的就是如何恢复“正常的食欲”。

简单来说，就是运动20分钟左右，让身体出汗，肚子饿下来，然后再享用营养均衡的食物。我称之为“身体的大扫除”。

只要做好“大扫除”，就能把“传感器”调整好，恢复正常的食欲。我们人生中不得不用来“忍耐”的时间也随之慢慢减少了。按照传感器发出的指令，只吃自己想吃的食物，身体自然而然就能保持健康的状态。

“我不怎么擅长运动啊……”抱着这种想法的人，还请不要急着烦恼。

到现在为止，为了瘦到健康的程度，你是不是曾经改变过自己的饮食习惯？因为拼命忍耐不去吃想吃的食物，反而增加了很多压力？这种压力迟早会爆发，体重反弹者不在少数。大部分人在不知不觉之间，自己都放弃了控制饮食的念头。

一旦开始“改变饮食习惯”，人们下意识地就只往“抑制食欲”这方面想。

但是，如果通过运动把体内不好的东西排出去，进行“身体的大扫除”之后，就可以改变“食欲”本身。想吃垃圾食品或者油腻东西的这种“令自己痛苦的食欲”会自然消退，您根本就不会再惦记这些了。

这就是运动的功劳。关于运动方面我会在第2章里做详细的说明。总而言之，是“食欲”本身发生了变化。

我希望大家能从改变“食欲”的角度出发来考虑问题。即便你现在已经深陷错误的“欲望”、错误的“食欲”中不能自拔，但也并不意味着无药可救，一辈子都不能翻身。

一旦开始把运动纳入生活之中，就可以纠正错误的“欲望”。

如果您大半的人生已经浪费在“减肥”和“忍耐”上面了，如果从现在开始想过轻松的生活，想吃什么就吃什么的话，请试试我的方法吧。不用忍耐，也不会发胖，不会反弹，更不会暴饮暴食，就可以拥有健康的生活，发挥出自身最大的潜能。

通向这种生活的金钥匙，就是基于正确“传感器”的正常食欲。