香菇油饭
2012-11-29 324016 浏览 | 11657 收藏
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家常菜香香菇米饭红烧
虽然没有加肉，但是却有吃红烧肉汁拌饭的感觉。不管有没有其它菜都能食欲大开的吃下一大碗。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟
主料
干香菇5朵 虾皮或虾米5g
长粒米130g 米饭一碗
辅料
料酒5ml 生抽10ml
老抽5ml 糖5g
盐1g 食用油10ml
香菇油饭的做法步骤
1. 干香菇泡软，切成小丁；虾皮洗净
2. 长粒米洗净加入1倍的水放入电饭锅煮熟，再焖20分钟；煮饭的时候准备调味料，如图
3. 将调味料放入小碗中，加入80ml清水混合
4. 锅内油烧热，加入香菇丁和虾皮翻炒，再倒入调味汁，中火煮3分钟，剩少许汤汁时关火
5. 将煮好的米饭放入锅中搅拌均匀即可
小贴士
米最好选长粒大米，比一般的大米吸水少，做出来的饭不会太粘。
PS此方子量为一人份
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