秘好吃到爆的干锅鸡仔，再也不用特意赶去饭馆了

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干锅仔鸡

Do by yourself

自己动手 丰衣足食 ?

干锅仔鸡

材料

主料

• 嫩仔鸡 (500克)

调料

• 红辣椒 (5根) 鲜汤 (100克)

• 纯菜油 (3汤匙) 蚝油 (1汤匙)

• 鸡精 (1茶匙) 盐 (适量)

• 白酒 (2茶匙) 红油 (1汤匙)

• 香油 (1茶匙) 豆豉 (20粒)

• 生姜 (1块) 大蒜 (5粒)

厨具

• 平底锅

做法Meishigongfang

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  将生姜和大蒜切片，辣椒切成段，仔鸡宰成小块。

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  将鸡肉冷水入锅，氽水后捞出。

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  起炒锅放油，油热后加入生姜、大蒜、红辣椒爆香。

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  加入鸡块，倒入白酒大火炒干水分。

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  倒入鲜汤，蠔油、盐、豆豉，用中火焖烧。

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  待鸡肉九成熟时，用大火收汁，放入鸡精，再加入红油和香油炒匀，盛入干锅即可。

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