酒酿手工馒头的做法

酒酿手工馒头

其它工艺

其它口味

低热量

想做做过

用料

主料

面粉500g

调料

江米酒220g

步骤 1

准备好面粉和酒酿

步骤 2

酒酿倒入面粉中

步骤 3

拌匀、和好成稍软些的光滑面团，放在温暖处发酵

步骤 4

面团发至两倍大

步骤 5

揉匀，排净空气，切好静置进行第二次发酵

步骤 6

发酵完成，生胚放入笼屉，隔水蒸20分钟；关火后，虚蒸5分钟

步骤 7

蒸好的馒头，晾凉后切好看看，组织还是蛮细腻滴

作品

30

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评论

杭州网友 2015-08-16

按照上面的步骤,面粉会发酵吗?要不要加酵母粉?谢谢!

0

次貨Co. 2013-12-08

连米一起进入揉么？ 组织很好 好细腻 口感呢？

0

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