贝叔·味言堂
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▲旺仔小馒头
大家好,我是贝叔~
旺仔小馒头可以说是每个小朋友们无法抗拒的小零食,小小一颗,入口即化,酥脆细腻~
那今天贝叔给大家带来的这款「旺仔小馒头」非常的健康,酥脆的同时透着浓浓的奶香,很适合家里的小朋友吃
而且不需要特别的食材,简单易操作,几乎是零失败率,特别适合烘焙新手
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玉米淀粉 130g
低筋面粉 20g
泡打粉 3g
鸡蛋 20g
奶粉 20 g
糖粉 20g
牛奶 20ml
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1/把玉米淀粉倒在案台上,再加入低筋面粉、奶粉、泡打粉,用刮板转一圈开窝
2/在中心倒入糖粉,在糖粉中心开窝,倒入鸡蛋,用刮板把鸡蛋和糖粉搅散混合均匀
3/加入牛奶,将所有的材料借助刮板混合均匀,揉搓均匀成纯滑的面团
4/将面团搓成均匀细长的长条,使用刮板切成一个个的小剂子,尽量小一点,否则做出来的小馒头会比较大
5/把小剂子搓圆,制成小馒头生胚,在搓之前,铺了油纸的烤盘放进烤箱预热,上下火180度,10分钟,然后取出,将小馒头均匀排列到预热好的高温烤盘上,注意别烫到手,取出烤盘放置小馒头的时候要把烤箱门关好,尽量保持热度
6/烤盘放入烤箱,上下火150度,烤15分钟即可
▲旺仔小馒头就做好啦
完
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