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不用和面、不用整型的懒人低卡面包
飞天保龄
>《美食厨艺》
2016.04.05
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连和面都省去了,直接把面包粉、奶粉、酵母,少量椰子油、葡萄干、黑芝麻搅拌成浓稠的面糊,放冰箱低温发酵,在之后的12-48小时之内只要想吃面包,就拿出来,倒在铺好油纸的披萨盘上,放烤箱二次发酵约40分钟,180摄氏度烤15分钟就OK,外面酥脆、里面松软、醇香无比,完全不亚于传统方法做出来的面包,看来低温发酵效果真的不容小觑!
面团在不沾油纸上铺开
拷出来的效果
细节展示
剩的一点面,做了司康
也是非常松软可口
翻面看起来也是非常诱人
作者:
芙蓉营养师
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