丝瓜肉丸的做法

猪肉馅适量

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  丝瓜3根

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  鸡蛋1个

调料

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  食盐适量
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  葱适量
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  姜适量
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  料酒适量
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  香菜适量
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  花椒粉适量

肉馅加花椒面、葱、姜、盐剁成细肉馅加蛋清（鸡蛋）、水顺着一个方向把肉馅搅起劲

丝瓜去皮切片、香菜切段

汤锅放水、一粒八角烧8成开，把肉馅用汤勺或手挤出丸子中火烧开，放丝瓜片烧开，放香菜段调味