用料:中翅、鸡腿菇、茶树菇、粉条、青笋、黄瓜、豆皮、土豆、洋葱、嫩豆芽、麻花、嫩芹菜、腐竹、干辣椒、辣椒酱、豆瓣酱、白砂糖、蚝油、独头蒜、蒜苗、姜、料酒、老抽、鸡精、胡椒面、花椒、生抽
详细做法:
1、鸡翅洗干净,开花刀,用料酒腌制20分钟。
2、准备所有的菜,青笋,茶树菇,鸡腿菇,粉条,黄瓜,豆皮,洋葱,麻花,芹菜。
3、腌制好的鸡翅用油煎制金黄。
4、金黄出锅。
5、炸好的鸡翅,放入蚝油,白砂糖,料酒腌制10分钟。
6、蘑菇炸制出香味捞出,备用。
7、土豆切长条炸制金黄。
8、葱姜蒜片超香。干辣椒也一起炒,洋葱加进去一小部分。
9、炸好的蘑菇一起倒进去,计入辣椒酱,和豆瓣酱翻炒。
10、放入豆芽。
11、再放入其他的绿色的蔬菜,土豆,炒8成熟。放一边备用。
12、锅中放两大勺有,放入甜辣酱,豆瓣酱,生抽,白砂糖,炒出红油。
13、把刚才炒8成熟的那锅菜倒入刚才炒香的红油辣椒酱里,再放入腌好的鸡翅翻炒完全熟了为止。
14、把煮熟的粉条扑在锅底。
15、花椒爆香弄花椒油。
16、把炒好的菜放入粉条上面,把爆香的花椒油倒在超炒好的干锅上。撒上白芝麻,放上芹菜叶子装扮即可
17、成品图