虾仁时蔬蛋卷

材料：肉馅、虾仁、甜玉米粒、蚕豆、香葱适量

调料：盐、蚝油、橄榄油、玉米淀粉适量

蛋卷沾料：垛椒、天成一味鲜生抽、醋、糖适量

 

 

步骤：

1、虾仁焯水控水备用

2、肉馅加入生姜水搅拌出劲，放入盐、蚝油

3、玉米、蚕豆焯水

4、将2和3的材料混合在一起，放入香葱和橄榄油

5、两个鸡蛋做成蛋皮

6、将所有的材料平摊于蛋皮上，收口处抹淀粉水

7、蒸锅20分钟

8、改刀装盘，放入沾料在盘中即可

碎碎念：

1、早上忙了两个菜，大脑有点缺氧，竟然虾仁全部焯水，真是晕啊！这道菜应该虾仁稍拍碎和入馅中最好了，我的虾仁已经熟了，只好整粒直接放入了，最后的成品还算不错哈！

2、肉馅我已经调过味了，蛋卷不放沾料也行，请按个人喜好

3、鲜蔬的材料请随意更换，但是一定要选择蒸制后颜色还是非常漂亮的那种最好哈

4、蛋皮用的是婆婆家的土鸡蛋，没有过多的修饰哈

5、葱一定要在包之前放入，否则蒸制时间久会影响成品的味道