本人苦孩子出生，有红烧肉加蛋就相当幸福了，消受不起这种排场，也没有按摩的嗜好，关键是没钱没权没关系，没人请咱懂不懂？吃不到葡萄就说葡萄酸。
个别饭店整出这个场面，其实也是有渊源的。比如民国初期，风气一新，跑来上海创业的广东人就率先在饭店里安装冷气设备，配背景音乐（多为《雨打芭蕉》之类的广东音乐和粤剧），招聘面目姣好、身材修长的女孩子做招待，一下子将本帮馆子的“赤膊台子毛竹筷”比了下去，生意火得不行。而在新开的西餐馆（当时叫番菜馆）里也多设豪华包房，并极具中国特色地配了侍酒女。有一次朋友请黄炎培吃大菜，席间款款而入一侍酒女，靠着黄炎培坐下后直呼“老师好！”。黄炎培面孔通红，原来是自己的学生！坐也不行，走也不行。
建国后，每个阶段的饭店环境都相当有特色，一般而言标语是主流装饰手段，五十年代是“抗美援朝，保卫国家”、“购买国债，支持建设”，六十年代是“勤俭节约，反对浪费”、“发展经济、保障供给”，七十年代前期小高潮也挺多的，“评《水浒》，批宋江，击退右倾翻案风”就是一例，接下来马上变成“建设四个现代化”，市场经济启动后标语少了，广告多了。
现在，随着市场的繁荣与竞争态势日趋激烈，饭店在装潢方面也下足了血本，要么坚持古典主义路线，要么借当代艺术玩一把波普，再不就整个大红灯笼高高挂的中国风。有一次我在四川路上某饭店招待外地朋友吃饭，本想让朋友领略海派文化的，想不到这里的海派文化太生猛了，从大堂到包房，都是老照片，有清末凌迟犯人的惨象，有黄金荣、杜月笙、张啸林三大亨的合影、有鸦片馆里吞云吐雾的大烟鬼、有会乐里倚门卖笑的妓女、还有南京路上的吉普女郎、有市民在外滩中国银行门口轧金子的场面，以及新新公司门口枪毙银元贩子的一幕……外地朋友看得目瞪口呆，一顿饭从头吃到底，就只会反复说一句话：上海滩真厉害！
还有一次我在某火锅店里看到老板用六七十年代的旧报纸糊墙，从走廊一直糊到包房，铺天盖天，仿佛回到了那个火红的年代。酒过三巡，我索性搁下筷子去看报。这一看不免心生敬意，当年人民日报的记者还真不容易，比如国际版，一个版面只有两篇文章，一篇报道日本松山芭蕾舞团如何力克万难排演《白毛女》的详情，另一篇的标题干脆就是《罗马尼亚人民爱读毛主席著作》，白痴才信。
还有一次电话订位，跟饭店那边讲妥时间、包房后，服务员还报了一个口令让我记住。吃饭还要口令？这让我好生奇怪。到了那天如约而至，果然发现饭店大门（铁门）紧闭，墙上嵌着一个超大键盘，我按口令一一按键，铁门应声而开，里面别有洞天，灯火通明。到途中，想上卫生间，有把手的那边任我怎么推就纹丝不动，过来一老吃客，告诉我得从装门铰链的那边推，将信将疑一推，果然显山露水。但真正的考验在后头，这里的小便池正对着一面大玻璃，外面就是街景，阳光灿烂，绿树成荫，香车宝马，美女行过，这撒尿不等于撒野吗？正憋得慌，有个食客进来告诉我：这玻璃是特殊材料做的，里面看得到外面，外面看不到里面，你就放心撒吧。哗！美女果然从眼前飘过，谈笑风生，目不斜视。这里的许多思路、设计及相应动作要与常识反着来，也正如此，吸引了许多有逆反心理的小资。
上海体育馆下面有一饭店名叫“9车间”，也是小资扎堆的地方，那里的环境就像一个大车间，车床、钳床、钻床分布在餐厅各个角落，墙上挂了许多工具，包房一律以车间命名，包房里的装饰很简单，就是那个年代印刷发行的宣传画，比如《如何防止核辐射》、《步枪打飞机》等，激起了我的童年记忆。装食物的器皿都是搪瓷碗和盆子，掉了瓷还在用。搪瓷茶缸这会就用来装啤酒，沉甸甸的相当过瘾。菜呢，就是过去工厂食堂的招牌菜，菜底肉丸、面拖大排、糖醋鱼块、鸡汁百叶包等。四下里望，食客个个吃得眉开颜笑，面红耳赤。要说不足，就是背景歌曲《我为祖国献石油》声音太响。
不过与我最近去过的一家饭店相比，以上招数都不算狠。饭店老板和大厨都是法国人，饭店的大致方位在苏州河边，但没人知道确切地址。吃饭须电话预订，然后在外滩某幢大楼门口集中，晚上准六点，一辆中型面包车悄无声息地停在路边。来自五湖四海的食客依次上车，车刚起动，随车服务员就取出黑布将每人的眼睛蒙布，七转八转，我嗅到了水腥味，又听到金属卷帘门徐徐拉起，车子进入，客人在一片漆黑中搭着前一位的肩膀小心前进，终于到了饭店唯一的包房，“好啦，女士们先生们，欢迎光临，请将布条摘下”。
眼前一片炫丽，不算亮，紫与绿的光束构成海底龙宫的怪诞感。吃一道菜，墙上的LED就播放与食物有关的画面，比如鳟鱼上桌后，墙上就出现了加拿大的宽阔海面，并配有哗哗水声。意大利烩杂蔬上桌了，眼前是地中海风情，空气中也弥漫起这种植物及罗勒的香气。在那里，客人被剥夺了点菜的权力，一切听任厨师安排，人均标准是预设的，另外点酒也行，但这瓶酒无论多贵，都必须让所有认识或不认识的食客分享，你不能心疼。吃完后，上车，继续蒙上黑布条，七转八转，外滩就到了。回味一下，就像刚刚被西西里黑手党绑架，最终在外交部的斡旋下获释，你还不赶快感谢祖国吗？
联系客服
