咖喱牛肉

材料：牛肉，土豆，胡萝卜，洋葱，大蒜

调料：咖喱，盐，黄油，牛奶

做法：

1：牛肉切块。

2：冷水下锅焯去血水。

3：土豆切块。

4：胡萝卜切块。

5：洋葱切块。

6：大蒜拍一下，拍碎。

7：黄油放入锅中融化。

8：放入大蒜炒香。

9：放入洋葱炒出香味。

10：放入牛肉。

11：倒入足量开水。

12：倒入适量牛奶。

13:放入咖喱块，中小火炖牛肉7成熟。

14：放入土豆块和胡萝卜块。

15：放盐调味。

16：继续炖制土豆块和胡萝卜块软烂，汤汁收浓即可。

一点心得：

*焯好的牛肉下锅炖制的时候，一定要添加热水，不然牛肉遇冷水肉质紧缩不容易软烂。

*土豆和胡萝卜要放，不然牛肉软烂，土豆就炖化了。

*放点牛奶能使咖喱更香。

*最好用黄油，成品更香，没有有色拉油也可以。