用料实在无添加自制--五香辣肉松

自制肉松完全用不着那么麻烦
利用高压锅把肉炖到很烂就自然能够松散
就算是用很普通的猪排肉也能轻松完成
自制的肉松实实在在的全都是肉
质感跟外面卖的是有非常明显的差别的

 

主料：猪排4块（大约500G）

调料：桂皮1段，八角3个，草果1个，香叶1片，丁香3颗，山楂2片，酱油，料酒，糖，辣椒油

 

 

1. 猪排焯水后加入所有调味料，再加水至没过

2. 上高压锅汽45分钟。自然放气后捞出沥水

3. 捞出来的肉已经很软烂。放入保鲜袋中用手掌压一压就成肉碎了

 

 

4. 锅中放辣椒油，加入肉碎翻炒

5. 中小火炒，用筷子不停搅拌，肉碎慢慢变散

6.肉碎会越来越散~炒至水分基本炒干即可