维生素E是一种抗氧化剂。抗氧化剂是可能保护细胞免受自由基影响的物质。自由基是身体分解食物时，或者暴露于环境因素，诸如烟草和放射线时产生的分子。维生素E对免疫系统和代谢过程也有用。维生素E的优质来源包括植物油、人造黄油、坚果、种子和绿色蔬菜。维生素E也添加到谷物等食品里。多数人可以从食物中获得足够的维生素E。有些病人，如肝病、囊性纤维化和克罗恩氏病患者需要服用额外的维生素E。
维生素E补充剂可能对服用抗凝血剂和其他药物的人有害。服用前请和医生确认。
美国国立卫生研究院：膳食补充剂健康办公室
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