鸡蛋菠菜粉丝馅饼

原料：

菠菜、粉丝、鸡蛋、芝麻；食盐、油。

做法：

1、和面粉、发面：用的自发粉；

2、面发酵的同时，先把菠菜洗净、汆烫、剁细、挤干水分；

3、粉丝煮熟、切碎；

4、鸡蛋打散后煎熟、剁碎；

5、以上三种原料和进食量油、盐拌匀，成馅料；

6、45分钟后面发好，开始做馅饼：面团搓成长条、切成均匀的若干等分，压成小面块；

7、擀皮，如果不会也没关系，用手掌把面块压平成面皮，注意面皮中间厚、边沿薄；

8、包成包子，再压扁成饼子；

9、馅饼的一面粘上白芝麻（白芝麻是上次做小麻球剩下的）；

10、入锅文火两面煎透煎熟即可。