超好吃家常鱼做法——酱烧武昌鱼

材料：

武昌鱼，葱

调料：
黄豆酱，拌饭酱，酱油，白酒

做法：

1：武昌鱼收拾干净，在鱼身切几刀，方便入味。

2：锅内倒油。

3：放入一勺猪油，这样煎出来的鱼香，而且能去除一定鱼腥味。

4：油烧热，放入鱼转中火煎。

5：鱼煎两面金黄，拿出备用。

6：锅内剩的油放入大葱煎香。

7：放入3大勺yes黄豆酱。

8：放入一勺拌饭酱。

9：放入酱之后，炒片刻，炒出香味。

10：放入鱼，倒入少许白酒。

11：倒入莫过鱼的清水。

12：倒少许酱油，闷至酱汁收浓即可。

一点心得:

*放入一勺猪油做鱼，放入能起到提香去腥的作用，介意可以不加。

*因为加入黄豆酱和拌饭酱，滋味足够就不用放盐了。

*最后汁一定要收浓稠偏干才好吃，注意不要糊锅~！